星巴克今日在中国首推植物肉，我们测评完只有一句话

原标题：星巴克今日在中国首推植物肉，我们测评完只有一句话

继肯德基、棒约翰后，今天星巴克在中国的大部分门店开卖“植物肉”了。结果嘛……一言难尽，下面测评志玲会详细说。

餐品包括芝士千层面、香蒜酱意大利面以及酸辣玉米饼卷，这些产品都由 著名人造肉公司Beyond Beef生产，另外 两款由中国香港人造肉公司Omnipork植物猪肉制作，分别为新善肉越式风味沙拉和蘑菇谷物碗。

办公室的小伙伴一听都表示很好奇，毕竟“人造肉”这个概念沸沸扬扬了这么久，尝到的还是少数，味道到底如何？和真肉有什么差别？大家都还是很好奇的。于是志玲立马出发星巴克给大家第一时间来做测评。

一到星巴克门口和店内都有明显宣传海报。店员小姐姐说植物肉这个新品非常畅销，一早就有非常多人来问。目前店内已经仅剩2款可以选择，想买别的还要去另外的店调货。如果想明天买，建议提前预约。

店内展示柜只有新善越式风沙拉，讲真一开始志玲也是没找到植物肉到底在哪里，经过店员提醒才知道，哦，是混在酱里了。

经过调货，我们买了一份别样牛肉青酱意面，一份别样牛肉经典千层面。邀请了办公室同事来盲测（大部分人并不知道这是植物肉的情况下测评。）

两款都是一份主食配一份蔬菜。这份青酱意面你看得到肉在哪里吗？

待志玲“翻江倒海”一翻，闹，肉藏在青汁里，很细小。说肉不如说肉沫比较准确。

另一份经典千层面看上去就良心多了。起码肉还是眼睛实打实能看见的。

这两款植物牛肉大家不妨猜一猜价格先。办公室的小伙伴在买之前都觉得20-30是一个可以接受的价格。你看完这些图片觉得呢？

好了价格揭晓。

69元1份啊！！！！志玲在买单的时候手都在颤抖啊！！！！这是什么神仙植物肉这么点东西要69？？？？？？我吃的是唐僧肉还是植物肉？？？？

既然价格不过关，只能寄希望于它有够好吃了。测评开始，志玲先找了几个男生，谈谈他们作为肉食爱好者的评价。

1号选手可能是真的饿了，一上来就一口接一口，连说好吃。在告知是植物肉后，他表示真没吃出来。跟普通肉类口感并没有差别。但作为家庭煮夫，69元的价格无疑让本来就困难的零花钱雪上加霜，根本不会考虑。

测评感受：

青酱意面：类似千层的比较软，入口即化的感觉，有明显的牛肉味，但是有点散。千层面：意面味道可，酱汁味比较重，量有点少。

2号选手上来意见就跟1号不一样，他尝了几口说味道一般，而且一眼望去就绿油油的，作为男生根本吃不饱。更不要说69元一份的价格了。

测评感受：

口感很细腻，和普通的肉制品味道没有区别，添加到烹饪中完全可以替代普通肉类的作用。

3、4、5、6号选手也可能是饿了，上来就是一顿哄抢，但不明真相的大家看到后还是发出了一个疑问：这真的不是减肥餐吗？这么素……但仔细一看，里面的素菜虽然品种众多，但每一样都很油，减肥的人实在是不建议……

测评感受：

3号选手：两份主食都还不错，尝不出植物肉的口感，和真肉没太大区别，沙拉味道很一般，有些食材还有点难吃，69的价格反正不会买单。

4号选手：这个减肥餐，千层面吃起来感觉还行，没有油腻感，但是也没有很惊艳，可以吃吃但不会特地去购买。

5号选手：味道还好，就一般的正常味道，看起来不是特别有食欲，千层看起来有点像肉饼蒸蛋的感觉。

6号选手：口感还不错，不难吃，但也没有到很好吃的地步，只能说在菜品本身的口感范围里。配菜虽然看着很多很健康，但油很多，油渍很大，全部吃完应该会被腻住。

7、8号选手是两位宝妈，一听价格直说：我自己买一份69的牛肉都能够我们家吃两顿了，我买什么不好要买它？？？？

测评感受：

7号选手：两个都差不多，复合西餐烂乎乎的尿性。千层非常接近真实的味道，但是没有真实肉块的嚼劲。两个吃起来，就是，你说有肉就有肉，你说没肉就没肉的那种。价格不能忍。大中华料理不好吃吗？是麻辣烫不香还是香锅不下饭？！是烤串没有灵魂还是火锅不够刺激？

8号选手：千层意面总体口味可以，吃不出肉的纤维感，口感软绵，尝不出千层是什么食材做的。青酱通心粉口感太差，毫无嚼劲，青酱烂糊糊一坨，更尝不出肉味。重要的是69一份，我吃什么不好要吃它？？

总体来说大家都对植物肉没有太大的反感，反而在口感上认可它能替代真肉的感觉，志玲也查询了下，星巴克卖的这个植物肉，是将豆类等植物蛋白作为原材料，通过加热、冷却、加压等方法，将植物蛋白排列成肉类的纤维结构。口感类似牛肉汉堡。

但是这价格，实话实话，吃真肉不香吗？

多家餐饮推出人造肉产品

除了星巴克，人造肉最近实在火的发烫。本周一肯德基就表示自己的植培黄金鸡块将会首次在国内发售。

价格可谓十分良心，尝鲜价只要1.99元，5块！不过目前仅限上海肯德基和平店、广州肯德基花城湾店和深圳肯德基阿里中心店，相信杭州上市的时间也快了。

棒约翰也推出了“未来肉比萨”（目前杭州饿了么上可以点），采用了国内人造肉品牌星期零的黑椒植物牛肉丸，原料肉浆由非转基因大豆组织蛋白、甜菜提取物和椰子油等组成，再志玲看来唯一的有点大概是牛肉丸是零胆固醇，零反式脂肪酸的，想减肥又忍不住的朋友可以尝试。

另外像百草味、拉面说……都有推出人造肉的产品。像拉面说的番茄人造肉酱意面不到1分半钟，2万份就被抢光了。

人造肉概念股全线飘红

各大国际餐饮品牌纷纷在中国试水人造肉，推动A股人造肉概念股应声大涨，双塔食品、哈高科、丰乐种业等个股走出连板行情。截至4月22日13时，Wind人造肉指数上涨4.18%，今年以来涨幅超27%。

图片来源：Wind

“人造肉”从航天员专供食物到如今的投资风口，一场在眼前兴起的食品革命正在进行。志玲觉得，或许就在不远的未来，人造肉真有可能会进到千家万户的餐桌，成为我们日常生活饮食的一部分。你觉得呢？

来源：19楼（my19lou）综合整理自新浪微博

来源：19楼（my19lou）综合整理自新浪微博

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觉得真肉更“香”的点亮