艾瑞报告：生鲜电商头部效应明显，“买菜”已成新入口

　　近日，第三方数据机构艾瑞咨询发布了《2019年中国生鲜电商行业研究报告》，总结了行业过去一年的发展状况。经过数年发展后，生鲜电商行业整体的头部效应愈发明显，而由于蔬菜品类高频刚需的特性，线上“买菜”正在成为互联网的新入口。 

　　整体概况：市场回暖，生鲜电商深受资本追捧 

　　报告指出，中国生鲜电商在经历了以地域性垂直类生鲜平台为主的萌芽期（代表企业为本来生活、天天果园），电商巨头纷纷入局并出现前置仓模式的探索期（代表企业为天猫生鲜、京东生鲜、每日优鲜）后，正在进入生鲜新零售模式爆发和前置仓模式继续领跑的发展期。每日优鲜、叮咚买菜、盒马鲜生、超级物种等，均为现阶段的代表企业。 

　　尽管在早期，不少初创型生鲜电商由于供应链不健全、烧钱补贴等问题而倒闭或被并购，但也涌现了一定数量的明星企业。近两年来，生鲜电商行业发展趋于理性，行业融资数量较少但融资金额较大，资本愈发向头部企业集中。其中，每日优鲜在2018年9月获得的4.5亿美元融资，为目前行业金额最大的一笔融资。 

　　竞争格局：头部效应明显，市场向头部玩家聚集 

　　在经过数年的行业进化与优胜劣汰后，整个中国电商行业已呈现较高的集中度，头部效应明显。数据显示，在2018年，中国生鲜电商市场的CR5占比为63.1%，而就垂直生鲜电商市场而言，CR5占比从去年同期的25.1%增至37.6%，由此可见，垂直生鲜电商正在加速向头部平台聚集。 

　　艾瑞表示，未来1-2年，生鲜电商市场将迎来新一轮洗牌期，供应链能力将是企业突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术，追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，以缩短供应链条、降低运营成本，是提高供应链管理能力的重要途径。 

　　高频刚需，“买菜”成互联网新入口 

　　在2018年，线上“买菜”成为了互联网的新入口，而中国消费者网购生鲜的习惯已经养成。调研数据显示，每周购买1次以上的生鲜网购用户占比63.8%，其中每周购买2-3次的用户占比为28.6%。从生鲜品类的购买情况来看，72.0%的用户网购蔬菜的频次在每周1次以上，远高于整体购买生鲜频次。 

　　随着用户习惯养成，以及对即时消费需求的增加，蔬菜已成为生鲜电商的新入口，在生鲜电商所售品类中占比增加。当下，阿里、京东、美团等互联网巨头纷纷布局“买菜业务”，每日优鲜、叮咚买菜等平台备受关注，资本亦逐渐向买菜倾注了更多关注。 

　　近日，每日优鲜合伙人兼CFO王珺便表示，公司从2018年其开始发力食材，实施生鲜全品类战略，如今包括蔬菜在内的食材品类的销量已经占到了公司整体销量的50%，今年，公司还将进一步优化供应链，以求用更实惠的价格，让消费者享受到更优质的食材和购物体验。