孕期营养 吃红枣补血又补脑 

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  • 2014-12-18
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       红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“天然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。

  吃红枣有什么好处?

  1、促进胎儿大脑发育

  红枣中含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌,有利于胎儿的大脑发育,促进胎儿的智力发展。

  2、增强母体免疫力

  红枣是营养丰富的滋补品,它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质,对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C,它可增强母体的抵抗力,还可促进孕妇对铁质的吸收。

  3、健脾益胃

  红枣能补益脾胃和补中益气。多吃红枣能显著改善肠胃功能,达到增强食欲的功效。此外,红枣还能补气血,对于气血亏损的孕妇特别有帮助。

  4、安神定志

  孕妇会经常出现躁郁、心神不宁等情绪,多食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。如果孕妇感到精神紧张和烦乱,甚至心悸失眠和食欲不振,不妨在平日的汤或粥中加点红枣同食,有养血安神、舒肝解郁的功效。

  5、补血

  红枣除了可补中益气外,还有补血的作用。

  怀孕期的女极易发生缺铁性贫血,这主要是因为孕期的女性对铁的需求比怀孕前增加近4倍,由于孕妇饮食中铁的含量低,长时间的铁摄入不足,使孕妇体内的游离铁和铁储备有所减少。红枣含有较丰富的铁质,孕妇常食用,不仅能防治缺铁性贫血,还有滋补强力的功效。

  6、降血压

  红枣中含有芦丁,是使血管软化、降低血压的物质,对于妊娠高血压有一定的防治作用。

    这样吃红枣更有益

  1、红枣花生炖猪蹄

  原材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙

  做法:

  (1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。

  (2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。

  建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。

  本菜特别提示:

  汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。

  2、红枣银耳羹

  原材料:红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许

  做法:

  (1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净,浸泡1小时,再将红枣去核备用。

  (2)锅中倒半锅水,放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软,再放入银耳煮至银耳变软,加入冰糖拌溶即可。

  

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