妊娠中期：(13～28周)食谱的要求是什么

　　(1)增加热能：从妊娠中期，孕妇机体代谢加速，糖分利用增，热能需要量每日比妊娠早期增加约3000千卡。

　　(2)摄入足量的蛋白质：此期胎儿和孕妇的子宫、胎盘、母血、房等组织对蛋白质需要迅速增加。一般每天要比妊娠早期多摄入15—25克，动物蛋白质和植物性蛋白质各占一半。如肉类、鱼蛋类、奶类等副食品及大豆蛋白质等。

　　(3)保证适量脂肪补充：此期孕妇的腹壁、背部、大腿及乳房部存积脂肪，为分娩和产后哺乳作必要的能量贮备。从24周开始，也开始脂肪贮备。脂肪的摄入量一般以占全部热能的25％～30％为宜。植物油和动物油应有适当的比例，植物油所含的必需脂酸比动物的更为丰富。动物性食品如肉类、奶类含有较多的动物性脂肪，故孕妇可不必再额外摄入动物油，烹调菜肴时只用植物油可以。

　　(4)多食矿物质和微量元素丰富的食物：整个妊娠中期恰是孕血容量增加速度最快的时期，血液相对稀释，从而造成生理性贫血，红蛋白降低。所以，此期应多吃含铁丰富的食物。食物中的铁分为血红蛋白铁和非血红蛋白铁。血红蛋白铁主要含在动物血液、肌肉、肝脏等组织中，植物性食品中含有非血红蛋白，如谷类粮食、蔬菜、水果等。维生素C能增加铁在肠道内的吸收，所以应多吃些富含维生素C的食品，如蔬菜，水果。

　　其他矿物质和微量元素，如碘、钙、锌、镁等，能促进胎儿的生长发育和适应母体的需要。