早期妊娠膳食的安排
妊娠早期是胚胎发育和各器官形成的重要时期,同时也是妊娠反应较强烈的时期。胎儿虽然生长较慢,营养需求量比妊娠中、晚少,但孕妇要注意保证所需营养,避免营养不良。
妊娠早期,膳食营养的要求主要为:
(1)全面合理的营养。
妊娠早期,胚胎各器官的形成发育需要比较全面的营养素,例如蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、无机盐和水。但由于妊娠反应,孕妇往往不能吸收合理的营养素。因而,膳食要根据孕妇妊娠反应的情况,依照孕妇的口味,合理进行调配,以满足胚胎发育所需的各种营养。
(2)保证供给优质蛋白质。
妊娠早期,胚胎发育虽然缓慢,但它是胚胎发生发育的关键时期。若此时母体缺乏蛋白质和氨基酸,能引起胎儿生长迟缓,身体过小等现象,造成胚胎畸变,出生后无法弥补。孕妇在妊娠早期,一定要保证足够的蛋白质摄入量,至少不应低于孕前的蛋白质摄入量。妊娠反应有时会影响孕妇的摄食量,因而要选取易于消化、吸收和利用的优质蛋白质,如奶类、蛋类、畜禽肉类、龟类等食品,确保妊娠早期胚胎发育所需的蛋白质。
(3)保证无机盐的供给。
无机盐和维生素在胚胎各器官的形成发育中具有重要的意义。如果妊娠早期缺乏无机盐,后果将难以弥补。研究发现,孕早期铜摄入不足,能够导致胎儿内脏、骨骼畸形,引起中枢神经系统发育不良。锌缺乏可使胎儿生长发育迟缓,骨骼、内脏畸形,干扰中枢神经系统神经细胞的有丝分裂和分化,引起中枢神经系统畸形。脑的发育和其他器官的发育一样,可以分为细胞分裂期、细胞增殖期和细胞肥大期。妊娠早期正是细胞分裂阶段,此阶段的营养状况直接影响脑细胞数量。孕妇妊娠早期应特别注意摄取富含锌、铜、铁、钙的食品,如核桃、芝麻、畜禽肉类和内脏、奶类、豆类和海产品等。
(4)增加热量摄入。
妊娠早期基础代谢增加不明显,胚胎发育缓慢,母体组织变化不大,因此热能需求量不多,但仍要适当增加,保证胎儿所需的能量。孕妇可增加面粉、稻米、玉米、小米、食糖、红薯、土豆等碳水化合物类食物。这些食物也易于消化,能缓解“反应”。
(5)孕早期营养素供给量。
我国营养学会为妊娠早期孕妇推荐了每日的营养供给量,以轻体力劳动强度为例:
热能 9.6兆焦耳(2300千卡)
钙 800毫克
铁 18毫克
锌 15毫克
蛋白质 70毫克
维生素E 10毫克
硫胺素 1.2毫克
核黄素 1.2毫克
尼克酸 12毫克
抗坏血酸 60毫克
视黄醇当量 800微克
维生素D 5微克