母亲的饮食习惯会影响孩子

　　据美国学者报道，孩子的饮食倾向受母亲影响很大。田纳西州大学的Jean D. Skinner博士指出，孩子早在2岁时的饮食倾向即已受母亲的饮食习惯影响，母亲很少将自己不喜欢的食物提供给孩子，其中包括一些富含营养的食品如豆类。

　　他认为，母亲应意识到自己在孩子饮食倾向中扮演重要角色，保姆应给孩子各种不同的食品，其中包括家里成人们不太喜欢的食品，如一次不成功仍应坚持。

　　研究人员对70名母亲进行问卷调查，孩子的年龄段为2-3岁、4岁和8岁，了解母亲和孩子喜欢和不喜欢的食品，年龄较大的孩子则直接回答问卷。结果显示，在196种食品清单中，妈妈们尝过绝大多数食物，而有些食物是许多孩子从未吃过的，但8岁组的孩子不喜欢的食品类型和数量与母亲相同。

　　研究人员指出，儿童随年龄增长口味的改变不大，饮食倾向早在2-3岁时即已形成。也就是说孩子在初学步时已经喜欢清单上60%多的食物，到8岁时再增加的食物不过4%。

　　Skinner博士指出，儿童喜欢快餐店的面包、甜点、零食和肉类，而不喜欢蔬菜、尤其是生洋葱，蘑菇、夏芹和西红柿。从2-3岁到8岁未吃过的蔬菜种类减少的10%，但喜欢的蔬菜仅增加了2%。且4岁时的喜好直接影响8岁时的食谱，儿童易于接受早期接触的食品，最好是在8岁以前。