倚老卖老 老百货的生意经

　　对于老牌百货店来说，今年注定不平凡。3月，位于西长安街的29岁的长安商场清仓闭店改造；6月，27岁的赛特购物中心闭店； 8月8日，年近古稀、曾数次转型均告败的天桥百货将开启第二次拍卖，这次3.81亿元的起拍价比起6月份流拍的4.48亿元起拍价降低了15%，未来的天桥百货何去何从还是个谜。

　　不过，北京仍然有一些老百货店自带流量，成为区域百货的亮点。还有一些能够坚挺下来的老牌百货店也正在积极寻求转型之路：近日，在繁华的东大桥商圈屹立了26年的蓝岛大厦正在出清，今年内将大规模改造；目前，20岁的甘家口百货也在出清准备改造升级。

　　新街口百货

　　60年历史

　　这里买凉席排大队

　　北京炎热的气温照例又带火了一家老商场。7月29日上午，新街口百货地下一层电梯门刚一打开，记者就看见排着长队的人群。“就是为了买这里的竹纤维凉席。”从小红门坐地铁专程而来的张阿姨老两口扯了一床双人凉席后，正在排队等候缝边。“缝边是店里提供的免费服务。”张阿姨告诉记者，比起外面其他地方，这里的竹纤维凉席质量好，又是国有商场，信誉度高。

　　“今年6月份我就在这里买了一床竹纤维凉席，滑溜，不粘身，这天热用着更舒服。孩子看着好，就在网上也买了，结果质量没这里的好，这不我就过来给儿子再买一床”，正在排队的李大妈这样告诉记者。记者注意到，6名缝边的工作人员正马不停蹄地忙碌着。

　　“每天这里都排大队，有的还是专门从通州、大兴赶过来买竹纤维凉席的，一天能卖出100多床，可以说是这季节商场卖得最好的产品，用过的老顾客都赞不绝口。”商场里一位工作人员告诉记者：“新街口百货的定位主要就是为中老年人服务，穿的用的都符合老人的需求。”

　　始建于1959年的新街口百货，在上世纪六七十年代，是京城最热闹的百货商场之一。作为一家传统老百货企业，如今这家企业仍然是国有控股企业。的确如上述工作人员所言，记者注意到，顾客基本都是中老年人，即便是身材比较胖的老人，在这里都能找到特定加肥加大版服装，还可以为中老年顾客提供私人定制内衣服务；至于女款鞋子，大到41码也有销售。

　　记者还注意到，新街口百货保留着成卷布料丈量着卖的传统，只见售货员熟练地量好尺寸，两手一撕，刺啦一声，上世纪七八十年代出生的人听到这一声，童年的记忆似乎一下子找回来了。而据了解，商场的针织柜台，算是如今北京布料最齐全的所在。

　　要说新街口百货是中老年人商场真是一点都不为过，商场里还有老式暖水瓶、搪瓷缸、鸡毛掸等各种生活日用品；还提供包括服装修改、毛衣织补、钟表维修、免费提供轮椅等服务。

　　“我是专门到这里来给孙子做棉被的。”家住北五环外的张奶奶也是一大早专门来到新街口百货，她告诉记者，孩子大学里的床上用品是化纤的，孩子睡了过敏，而新街口百货的老棉被是最有名的，自己用的就是在这里买的，非常舒服，所以假期就想着给孩子定制一套。

　　燕丰商场

　　27年历史

　　枇杷烤鸭档口得拿号

　　“这是一家老牌的国营商场，比我岁数都大，小时候跟爷爷奶奶经常来这里，如今这里一点儿都没变。生活中你想要的几乎没有买不到的，前几天厨房顶灯的回型灯管哪都没有，就是在这买到的。”家住西坝河附近的李先生提及家门口的燕丰商场这样告诉记者，“售货员还是那身传统的服装，老旧的价签，老式的橱窗货架，逛起来很有怀旧感觉。”

　　记者一进门就发现，与当下众多百货商场一层主要销售化妆品不同的是，这里几乎全都是吃的，好几名年轻女孩正站着吃1.5元一串的麻辣烫。“专程来吃的”，一位姑娘告诉记者，自己在附近上班，经常和同事步行到这里，临走还会顺带买一大堆烧饼、蛋糕等食品，尤其是旁边的上海枇杷烤鸭是必买的。“我们这里副食品是最有名的”，一位工作人员这样告诉记者。

　　记者注意到，麻辣烫隔壁的烤鸭档口已经有很多顾客排队，档口贴着一张纸，上面写着“买鸭请拿号，每号一只，多买多拿号”。“住在燕丰商场周边的居民，没吃过他家鸭子的应该不多。”家住附近的孙女士告诉记者，这烤鸭档口开了十几年了，好吃不贵，有时排队要等半个小时，所以要拿号，“半只才17元，多实惠。”

　　这里现场制作的还有烧饼、蛋糕、豆腐，除此之外，北京稻香村、六必居等老字号也一应俱全，还有蔬菜水果海鲜牛羊肉……二层除了服装鞋帽外，还有毛线、搪瓷日杂品等，小到针头线脑儿，大到自行车等零配件在这里都能买到。饭点时也可以到3层能容纳三四百人同时就餐的美食城品尝下这里的各式快餐美食。

　　“老商场的好处就是买啥都有，当然还有更多的回忆。”李先生告诉记者，这里有小时候奶奶给自己驱赶蚊虫用的大蒲扇，还有父母经常用的搓衣板……

　　与国展家乐福、天虹商场毗邻，已有27年历史的燕丰商场却始终人气不减，一位网友的点评很有代表性：“经营者太有才了，抓住了实体的一个空白，附近居民因为便利和情怀，始终买账！”

　　甘家口百货

　　20年历史

　　虽然盈利也正谋求变革

　　位于西二环和三环之间的甘家口百货1999年开业，2014年被翠微股份收购。

　　“小的时候爸妈带我来买球鞋，买糖果、糕点，现在都还记得那个画面，顾客熙熙攘攘的。”家住附近小区的刘女士告诉记者，现在甘家口百货肯定没有当下一些高档百货那样奢华，但是仍然保留着老北京商场文化的味道，一般生活吃喝穿用的在这里基本都能得到解决，还有照相馆、药店、洗衣房等。

　　记者近日来到这家有20年历史的老百货店，商场有地下停车场，给购物者提供了很大的便利。傍晚时分，地下一层超市里，顾客明显比白天多了不少，蔬菜水果看上去非常新鲜，品质也很好，价格比一般菜市场要贵一些。“但是物有所值”，一位购买大桃的阿姨这样告诉记者。

　　从诞生之际就定位为“社区型”商业中心的甘家口百货，实际上是“百货+超市+多功能服务”的综合性百货零售业态，“便利性”是商场最为看重的。商场整体还是老百货的格局，服装区并没有年轻时尚的潮牌。3楼有一个儿童游乐中心，5楼还有偌大的儿童玩具销售区，倒是能够吸引周边居住的年轻父母带着孩子到这里打卡。另外，除了地下一层超市边有主食厨房和中式快餐店外，整个6层全部开辟为美食城，十几家当红餐饮品牌能吸引不少客流，连周边年轻上班族也把这里当做午餐食堂。

　　不过，记者发现商场各楼层都在出清，“低至3折”的巨幅海报就挂在商场外，同时还有显著的“改装升级，全场清仓”字样。这也是今年7月份，继蓝岛大厦清仓准备重整升级后，又一家区域性商场要改装升级。

　　甘家口百货多名售货人员向记者表示，目前听到的消息是10月份左右商场开始重新装修，闭店两个月再重新开张，“但还没正式通知”。

　　在北京华堂商场多个门店、百盛东四环店等纷纷因亏损关张的当下，记者查阅翠微股份年报发现，甘家口百货近年来均为盈利状态，譬如2018年净利润1832万，不过比起2014年其被翠微股份收购时3000多万的利润相比，已是下滑近半，这或许也是甘家口百货此次改装升级的重要原因所在。

　　专家说法

　　社区百货必须紧紧抓住“生活”

　　“从英国的玛莎百货再到日本一些著名的百货以及中国的百货店，都在不断关店，这些都是必然的趋势，是不可阻挡的。”北京商业经济学会常务副会长赖阳接受记者采访时表示，“像新街口百货、燕丰商场等，为何还能经营下去，是因为企业改制，员工大大减少，运营成本降低，商场聚焦小而专的特色。”如今这些老百货变成了一个个小型服务站点，不再是综合百货店了。“和蓝岛大厦一样，甘家口百货如今终于走出转型的一步，这也说明无论有多大的难度，必须要去尝试和探索。”赖阳说，天桥百货更是如此，周边有大量的居民区，周围商业设施又非常有限，那么其完全可以重新开始规划，放弃过去低端的餐饮大排档、低端的百货商品零售，方向依然是社区生活中心。本报记者 胡笑红 文