健康幸福过大年 | 过年这样吃肉~

原标题：健康幸福过大年 | 过年这样吃肉~

春节就要到了，又到了千家万户合家团聚的日子，亲朋好友团聚，免不了又要大鱼大肉，俗话说，“每逢佳节胖三斤”，饮食不当，不仅仅是胖，还会影响健康。

那么节日期间要怎么吃，才能避免身体不适呢？今天就来请营养专家进行讲讲春节健康饮食~

先说说肉的事儿~~

中国疾病预防控制中心营养与健康所

何丽 研究员

Q

春节期间肉类食用量具体的量化标准？

A

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质和维生素A、B族维生素以及一些矿物质，但是有一些动物性食物同时含有很高的脂肪和胆固醇，所以，我们在 选择动物性食物的时候优先选择鱼虾类的水产品，还可以选择一些去了皮的禽类（鸡、鸭、鹅等）。这些食物脂肪含量相对就比较低，而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列的多不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益，蛋类各种营养成分比较齐全。

吃畜肉的话，应该选择瘦肉，因为瘦肉脂肪含量比较低， 不建议吃太多烟熏的、火烤的、腌制的肉类，这些食品不仅盐多，还含有一定的有害成分，应该少吃。

平常情况下，倡导要根据中国居民平衡膳食宝塔来吃，概括一下:

平时，提倡 每个星期保证一斤鱼虾、一斤肉，每天吃一个鸡蛋，平均每天摄入鱼禽肉蛋的量就是自己一个拳头大小，120-200克。简单来说，每天女性吃三两，男性吃四两左右，大概相当于自己的一个拳头大小。

春节期间，欢天喜地过大年，大家可能会多吃一点肉，但是我 建议每天摄入肉类不要超过半斤。

Q

可以帮助肉类消化的食物？

A

想要促进肉类的消化，当然， 最好的办法还是吃动平衡。

帮助肉类消化的最好方式就是运动，最好是管住嘴，每天少吃一点。每天可以多喝一些温开水。我自己比较喜欢喝茶，会选择多喝一些茶水，比如 绿茶、红茶、乌龙茶、菊花茶，都可以选择。

实在吃得太多，也可以吃一些促 进胃肠蠕动帮助胃消化的食物，比如吃点山楂或用山楂泡点水等。

最重要的还是提倡饮食要均衡，不能挑食，不能偏食，荤素搭配，最重要的是管住嘴，不要吃太多了。

中国疾病预防控制中心营养与健康所

刘爱玲 研究员

Q

吃哪些食物可以化解油腻或吃撑的症状？

A

食物在体内的消化主要是通过消化腺分泌消化液和消化道的蠕动来进行的，食物本身的色香味可以刺激我们眼口鼻这些感受器反射性的引起消化液分泌，所以可以吃一点 含有有机酸比较多的新鲜水果，刺激消化液的分泌，帮助消化，比如山楂。

但是，如果本身就吃撑了，再通过吃食物来缓解吃撑了的症状，这是不合适的。一次吃大量的食物，短时间内就需要大量的消化液，这样就会增加胰腺的负担，从而增加急性胰腺炎、胆囊炎的风险。

所以过节期间，大家还是要饮食有节，别吃撑了。如果这顿吃撑了，下顿要少吃点，并且要吃得清淡，以蔬菜为主。另外，可以多走走，促进胃肠道的蠕动，蠕动就可研磨食物，让食物和消化液充分的混合，有助于消化，但是不提倡剧烈运动。另外，如果胃肠道确实不舒服，还是要去医院及时就医。

来源：国家卫生健康委