农民把它看做杂草，城里人却将其看成美味，你认识它吗？

原标题：农民把它看做杂草，城里人却将其看成美味，你认识它吗？

农村有很多野菜，大多数人都不认识，特别是下面这种，城里人认为它是美味，但是在乡下人眼中，就是一堆杂草。它就是钻形紫菀，一种常见的野菜。

钻形紫菀是一年生草本植物。 喜欢生长在潮湿含盐的土壤上，常见于沟边、河岸、海岸、路边及低洼地。9~11月开花结果，可产生大量瘦果。

钻形紫菀又叫剪刀菜，燕尾菜，土柴胡、九龙箭、瑞连草等，可以入药，可以食用，农民将它视为田间杂草。

钻形紫菀属一般性杂草。危害秋收大豆棉花和水稻，也见于田边及路埂上，发生量小，危害轻，是常见杂草。它还常侵入浅水湿地，影响湿地生态系统及其景观。

钻形紫菀可作为蔬菜，它富含维生素C和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，可用来做火锅和炒食，也可以焯水后凉拌。