农田里的野菜,雨天后大量出现,看着脏却卖80一斤,农村人稀罕
在农村中总能看到不少野菜,它们看似不是太起眼,很多人见到了后叫不上名字,可在市场中却卖出比较可观的经济效益,就拿土大黄来说,它的名字很是奇特,可能很多人都没听过,实际上只要看到它的形状大家就能明白,它的叶子看上去又宽又长,和牛舌子很相似,因此在农村中很多老人直接将它称呼为牛舌头。别看它长势不是太好,但食用的口感美味,在那些肥沃的土壤里长势更好,市场卖出了5元一斤。
在农村中,有一种菜就比较奇特了,它并非人们传统意义上可见的蔬菜,反而是由真菌和藻类共生而成的。提到这里,很多人都会联想到冬虫夏草或者是鸡枞菌,这些东西都是共生产生的,它们在市场中也都卖出了很高的价格,即便如此还是备受热捧。其实我们说的地皮菜也是如此,在农村人的眼里,它还是非常奇特的,在一场雨水来临后,它就会冒出头来。
在每年的夏季,只要有大雨出现,之后农村人就要行动起来,大家拿着篮子来到田野里、林下、河岸草丛内或者大石头上,寻找那些地皮菜。它摸起来十分的柔软舒适,其实主要还在于地皮菜的外皮是一种胶状物。当然它的外观上则是呈现出透明墨绿色的,看上去十分的亮泽。不过地皮菜是紧紧趴在地面上的,其形状各异,看上去比较“脏”,可能很多人看到了第一眼后就会被恶心到。
按照农村人的俗话,这就像是大号版的鼻涕一样。实际上它可是一种特别的美味,那些懂的人都不会放过机会,看到了都会当成宝贝,识货就抢着买。在这几年里,也有一些城里人来到乡村中寻找它的踪迹,将其捡回家里就可以吃上更美味的食材。
当然地皮菜看似是“菜”,其实它并不是蔬菜,内部是由藻类的菌丝构成,外层是胶状层,这样的话菌类成分可以提供更多的养分给藻类物质,而后藻类可利用光合作用产生更多的营养,然后再补给给菌类,正是彼此的共生,才有了更特别的地皮菜。它的生命力十分的顽强,一般在天气干旱时它就会因水分的蒸发而变得萎蔫干巴,在农田里很难能再寻找到它的痕迹,不过到了有雨水的时候,它就会快速的吸收水分膨大,一连几十年都能存活。
笔者认为地皮菜在味道上也十分的清香美味,也有着非常高的营养成分,其中的蛋白质、微量元素等都比较多,可以为人体供应比较多的营养。当然地皮菜的难点就是不好清洗,每次都要反复的冲洗,才能将其中的泥沙等成分去除,只有全部干净了后吃了才放心。
笔者认为在饮食上就应该多注意,想要吃就不能嫌麻烦。而地皮菜在市场中也卖出了80元一斤,这么高的价格其实也是对它的认可。在农村中,不少人都会用上它包饺子,大家怎么看呢?
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- 编辑:马可
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