竹林里的“燕窝”，过去农村人瞧不上，如今城里人40元一斤

原标题：竹林里的“燕窝”，过去农村人瞧不上，如今城里人40元一斤

导读： 近年来随着社会的发展及科技的发展，人们不断探索日常生活中的美食，渐渐地人们发现在农村很多以前不起眼的野菜也被慢慢地发掘出来，就拿最荠菜来说，在以前的城市人来说，那只是农村的野草，都不曾问起，当时的农村人也将其当作野草来看待，用来喂羊、牛等牲畜。但是它的生命力是比较的顽强，人们也是很无可奈何。但是如今，人们把它当作了及其美味的野菜，在城市当中也是供不应求，最贵的时候都卖到了近10元一斤，它的营养价值也逐渐地被人们所认可。

01竹燕窝

今天给大家介绍的一种野生菜是生长在竹林之中，大多生长在南方。一提到竹子，大多人会想到的美食是竹笋，一斤在几块钱一斤，在春季采摘会是不错的收益。而在竹林中还有这一种更为珍贵的美食，它是一种真菌类食材，被称作为竹林里的“燕窝”，最近几年十分的受到追捧，它的锋芒已经盖过了竹荪。这主要是因为它的价格便宜，而且营养价值也高，比起竹荪100元的价格，它才20至30元一斤，当然比起其它菌类价格还是比较的贵。

02竹燕窝的生态适应性

竹燕窝生长在竹林之中，是竹子与真菌的共生体，一般在夏季7至9月份大量的生长繁殖，在农民看来这种东西非常的常见，但对于那些没有见过的城里人来说，因为形似燕窝，将其称之为竹林里面的燕窝。它的内在比较的特别，毛茸茸的像蜂窝，外层用手感觉光滑，这可能是因为它的外表面有一层胶质物所包裹的原因。城里人将其称之为燕窝，其实也不为过，因为它的营养成分比较多，里面含有丰富的蛋白质及矿物质，是其它菌类所无可比拟的。

03竹燕窝品质鉴定

竹燕窝的采摘一般在阴天雨后，避免阳光照射，因为如果出现太阳，它的新鲜程度就会降低。对于品质好坏的判定主要是通过外表，如果是金黄色透明状，整体的形态饱满，算是比较好的。如果颜色黑，皱褶，质量就差。采摘后一定要清洗，去除里面的杂质成分，但是不要用水清洗过久，不然就会融化。快速清理后，将其晾干，这样利于长久保存，食用时间长。

04竹燕窝的食用方法

竹燕窝的食用方法多样，很多地方进行加工作为食用的甜点，也可以用来凉拌菜。目前在市场上的价格多在30至50元每斤，但是由于其大多是野生，人工繁殖比较少，因此，上升的价格空间还是比较的大。毕竟人工养殖比较难，它多数是通过虫子进行的繁殖。 作者认为，近几年野生蔬菜的发展比较的热门，在了解其市场需求，再进一步学习种植技术，在将来的发展前景还是比较的可观，在未来的市场上一定会有一席之地。相信发展前途也是比较光明的。