长玉米地里的“黑莓”，农民不稀罕，还喷药防治，却在国外被当宝

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土地是农民的宝贵财富，正是因为有了土地，才有了农民这个职业。种地其实并不是一件简单的事情，很辛苦，也很复杂，因为地里的农作物长势直接决定着当年的收成，农民需要为此付出很多的努力。一旦发现地里的庄稼出现了病虫害，就要赶紧采取措施，人工驱虫或者打药。还记得小时候玉米地里经常长有一种“黑莓”，是一种病虫害，农民不稀罕，还喷药防治，却在国外被当成宝，这种“黑莓”就是玉米黑粉菌。

玉米是生活中很常见的一种粮食作物，产量很高，经久耐放，用处也很多，即可直接做成日常生活主食，还可经过深加工制成其它食品。玉米是很多农民种植的主要作物，也是农民收入的主要来源，玉米收成的好坏会直接影响农民的经济收入。也正是因为这样，很多农民都会时刻关注自家玉米的长势，最怕出现病虫害。

笔者印象最深刻的就是玉米地里长出来的“黑莓”，这是一种玉米的常见病虫害，名字叫做黑粉菌。黑粉菌是寄生在玉米上的，一旦出现这种病害，玉米的果实上就会长出黑色的颗粒状物质，造型有点类似葡萄。这种黑粉菌对于玉米来说并不是好事，会严重影响玉米长势，进而影响最终的产量和收成。

国内的玉米种植面积很大，再加上玉米黑粉菌是一种常见病害，所以对于农民来说并不稀罕，反而已经习以为常了。一旦地里长出了玉米黑粉菌，农民都会第一时间采取措施，立刻喷药防治，维持玉米的正常生长。很多农民见到这种黑粉菌都比较头疼，甚至还会想方设法杜绝玉米出现这种病害，因为它一旦出现，就代表着玉米生病了，所以这种玉米地里的“黑莓”并不受待见。

与农民相反，很多在农村长大的朋友对这种“黑莓”印象深刻，更是孩时的一种美味零食。在玉米黑粉菌刚长出来，处于幼嫩时期，经常会叮嘱家里的大人将它带回家，虽然外表不好看，还是病害，但却是可食用的天然美味，既能生吃，爆炒后也很美味。

虽然玉米黑粉菌在国内不受欢迎，但是到了国外却成了宝，尤其是在墨西哥地区。墨西哥人一直都有食用黑粉菌的习惯，他们认为这种黑粉菌是一种难得的美食，绝对称得上美味佳肴。墨西哥人甚至还为黑粉菌起了一个非常高档的名字，叫做墨西哥黑松露，乍一听还以为是什么稀奇东西，实际上就是玉米上的黑粉菌。

这种玉米黑粉菌严格意上讲其实是一种菌类，和我们平常吃的蘑菇属于同一个家族，所以它也具有了蘑菇的口感，鲜香嫩滑。因为这种黑粉菌生长在玉米，玉米本身就有淡淡的甜味，所以黑粉菌的口感也继承了这一点，有玉米的鲜香和淡甜。黑粉菌的营养其实也比较丰富，具有比较高的食用价值、药用价值，还有工业价值。你有没有吃过黑粉菌呢？