3款开胃下饭家常菜，专治各种食欲不振

原标题：3款开胃下饭家常菜，专治各种食欲不振

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酸酸的豆角和肉末搭配，酸而不腻，是开胃下饭家常菜的不二之选。不过，酸豆角带有咸味，所以其他咸味调料不用加太多。

准备食材：酸豆角250克、肉馅100克、长红椒2根、姜2片、油4汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙、香油1/4茶匙

步骤1：肉馅放入碗中，倒入料酒、老抽、少量油抓拌均匀后腌制5分钟。

步骤2：姜去皮切碎备用，长红椒洗净切成小段。

步骤3：锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

步骤4：锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段。

步骤5：炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

步骤6：放入炒好的肉碎，再放入生抽。

步骤7：翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

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苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好的作用。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是开胃下饭的最佳选择之一。

准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

步骤1：苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

步骤2：胡萝卜切小丁、葱切末。

步骤3：鸡蛋打散。

步骤4：放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。

步骤5：放入盐、料酒少许。

步骤6：锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

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卷心菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。用醋调味，酸爽可口，开胃下饭！

准备食材：包菜350克、红椒1根、姜1片、葱1根、米醋20毫升、油1茶匙、盐1/2茶匙

步骤1：将包菜洗干净，用手撕成片。

步骤2：姜、葱、红椒洗干净后，姜和葱切成末，红椒切成辣椒圈。

步骤3：热油锅，爆香姜、葱和辣椒。

步骤4：放入包菜快速翻炒。

步骤5：包菜变软时，加入醋调味，翻炒均匀。

步骤6：最后调入盐炒匀。

步骤7：装盘即可。