最新！黑龙江“酸汤子”中毒死亡人数升至8人！这种毒素不怕高温，中毒后病死率高！

原标题：最新！黑龙江“酸汤子”中毒死亡人数升至8人！这种毒素不怕高温，中毒后病死率高！

10月12日

黑龙江鸡西市鸡东县

“酸汤子”中毒事件中

死亡人数已上升至8人

家属张女士介绍

母亲昨晚在牡丹江去世

只 剩下小舅妈在哈尔滨救治

黑龙江省卫健委初步定性为

由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸

引起的食物中毒事件

10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。调查得知， 该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出， 初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性， 进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生， 目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。

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来源 || 光明网

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