秋天爱奶茶，如何喝既健康又美味？

原标题：秋天爱奶茶，如何喝既健康又美味？

秋天爱奶茶，如何喝既健康又美味？

北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼

秋天的第一杯奶茶，风靡了整个网络。市售的奶茶大多是用奶茶粉冲兑而成的，奶茶粉的主要成分是植脂末、白砂糖、麦芽糊精、奶粉、速溶茶粉等。而30克的奶茶粉中，含有碳水化合物18克，这还不算奶茶中额外添加的珍珠、布丁、蜜红豆等。

另外从营养的角度来看，市售奶茶的能量高但营养价值低，蛋白质和脂肪的比例不合理，容易让肥肉找上门来。那么，有没有既健康，又美味的奶茶呢？最初的奶茶是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品，在西方和我国蒙古族、藏族等地有着悠久的饮用历史。自制奶茶很简单，先将茶煮好，再加入牛奶小火煮，最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。一般来说，250毫升牛奶加上3~5克茶叶，再加上250毫升水，可以煮成一杯将近500毫升的奶茶。

自制奶茶还有一个好处，就是可以根据个人爱好，搭配出更丰富多彩的口味感受。《本草汇言》中记载的姜糖苏叶饮就可以和奶茶搭配，在日渐寒冷的深秋，帮助我们抵御外界寒邪，疏风散寒，暖胃解表。

姜糖苏叶奶茶

用料：生姜3克、苏叶3克、红茶3克、牛奶250毫升、红糖15克

制作方法：将生姜、苏叶洗净，切丝，和红茶一同放入茶杯中，加沸水冲泡5~10分钟。然后去掉生姜、苏叶和红茶，倒入牛奶、红糖调味即可。

使用注意：此奶茶中生姜、苏叶可以起到辛温发散风寒的作用，而牛奶、红茶则可健脾暖胃，再加入红糖，既能缓解生姜、苏叶的辛辣苦涩的口感，又可以帮助牛奶、红茶暖胃驱寒，所以比较适合当做入秋后的保健饮品来饮用。但是需要注意的是，素体阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。