橘子分“公母”？无科学依据！

原标题：橘子分“公母”？无科学依据！

橘子分“公母”无科学依据

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

又到了吃橘子的季节。对于挑橘子，大家都怕买到太酸的。最近在网上看到一个短视频教大家挑橘子，视频里说：橘子底部有小圆圈的是母橘子，有小点的是公橘子，母橘子比公橘子甜，要尽量挑母橘子。视频有100多万人点赞，好像大家对此深信不疑。

其实，这种仅仅从橘子的表面和口感来把橘子分成“公母”的说法是毫无科学依据的。位于果实底部（与果柄相对位置）的“脐”，其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。橘子底部的“肚脐”就是花柱脱落的痕迹，多数是点状的。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢（甚至不发育），所以形成了一个略微凹陷的“脐”。

不过，因为不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别，所以同一品种的橘子中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。脐部的大小在不同果实中是有差异的，不存在明显的界限来划分公母。也没有任何证据表明，脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。

橘子的酸与甜，和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系，产地、品种、形状的不同，橘子的味道也不同。实在担心买到不好吃的橘子，有一个很简单的办法