凤梨和菠萝、龙利鱼和巴沙鱼...10种「双胞胎食物」有什么不同？

原标题：凤梨和菠萝、龙利鱼和巴沙鱼...10种「双胞胎食物」有什么不同？

你 买的不是凤梨， 是菠萝！

JINGYITONG

生活中总有些长得十分相似的食物像 『双胞胎』一样，让人傻傻分不清，比如龙利鱼巴沙鱼、菠萝凤梨、花菇香菇...

今天我们就来看看几种长得像的食物，究竟有什么不同？

No.1

龙利鱼&巴沙鱼

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最近几年一种白色无刺的鱼越来越火，水煮鱼、酸菜鱼的原料一定少不了它，但是有人说它是巴沙鱼，有人说是龙利鱼，这是怎么回事呢？

因为经过去皮、脱骨处理后，它们在超市里简直都长一个样子； 但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在营养上差别也比较大。

如果见到两种鱼本来的样子，就很好分辨了：

巴沙鱼 是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南，外形上其实和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼 就是“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”里的“鳎目”（ta），是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。

虽然都是无刺无鳞，口感软嫩， 但龙利鱼（海鱼）的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼（淡水鱼），能提供丰富的DHA和EPA。

如何分辨龙利鱼和巴沙鱼：

1、包装上标注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙鱼。

2、看价格，巴沙鱼的价格往往比龙利鱼的价格低很多。

No.2

凤梨&菠萝

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超市里通常可以看到，菠萝有两种，便宜一点的叫菠萝，贵一些的叫凤梨， 但其实 它们都是菠萝，都属于凤梨科。

只不过超市里的“凤梨”一般都是经过培育的、口感更好的“无眼”品种。

菠萝含有大量的「菠萝蛋白酶」，需要泡盐水，因为 在咀嚼的时候这种酶会刺激我们的口腔黏膜，所以会有扎嘴的感觉；凤梨的「菠萝蛋白酶」含量较少，就不用泡水了。

在营养上凤梨和菠萝差别不大，拥有丰富的维生素C和不溶性纤维，但是同时也含有10%左右的糖类，一次不要吃太多哦~

No.3

沙果&海棠

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沙果和海棠长得很像， 海棠和苹果同属于蔷薇科苹果属，和苹果算是亲戚，但沙果不是，属于乔木属。

从营养成分来看，沙果的维C含量和苹果差不多， 而 海棠果的维C含量是苹果的5倍。

虽然海棠果维C含量高，但其含糖量也高于苹果，所以一次最好不要吃太多哦，不然容易热量超标~

No.4

香菇&花菇

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香菇大家都吃过，但是花菇可能有些人没吃过，市场上价格往往比香菇高了一倍。

但其实香菇和花菇是同一种菇，都是香菇。

花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有丰富的氨基酸和植物化学物（多糖类和嘌呤类）；每100g花菇或香菇的维生素D含量超过120个国际单位。

香菇分为花菇、厚菇、平菇三种，其中一级是花菇，花菇作为香菇中的上品，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，营养价值略高。

No.5

猕猴桃&奇异果

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奇异果近几年也算是明星水果，但和它长得差不多的猕猴桃却和它价格相差几倍。

其实奇异果是一百多年前将我国的猕猴桃引入新西兰经人工选育后 的品种， 所以在营养含量上没有太大差别，都属于猕猴桃科。

猕猴桃含有丰富的「维生素C」，其含量是橙子的2倍，苹果的10倍还多，维生素C可起到抗氧化，促进伤口恢复以及增强免疫力的作用；

此外，猕猴桃还含有丰富的可溶性「膳食纤维」，可以促进肠道有益菌群的增殖，再联合其含有的不溶性纤维，共同降低脂类的吸收，并利于排便，促进肠道健康。

但是如果在吃完猕猴桃之后口腔发麻、咽喉肿痒，这可能是 过敏 的表现，就不要再吃了。

这10种双胞胎食物现在可以分清了嘛？

其实这样的食物还有很多

如果还有分不清的食物

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审稿专家：马皎洁 北京胸科医院 临床营养科 主治医师