菜泥辅食的制作方法
> 蔬菜是食物中各种维生素的主要来源,含有丰富的矿物质,对婴幼儿的健康成长发育起着很重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的1倍,一周岁时的体重,差不多是出生时体重的3倍。在这一阶段,即使母乳充足,也不能满足孩子对维生素和矿物质的需求。因此,家长须给孩子补充一些果汁、蔬菜泥。现介绍一些菜泥辅食的制作方法,以供家长参考。 四味菜泥 原料:胡萝卜、菜花各50克,豌豆、毛豆各25克,牛奶50克,精盐少许。 制作: 1、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净,将胡萝卜刮去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然后,将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟,取出后碾成糊状拌在一起。 2、将牛奶烧开,倒入菜泥中,加入精盐拌匀即可。 营养成分:四味菜泥味香易消化,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。 胡萝卜泥 原料:胡萝卜150克,牛奶100克,白糖适量。 制作: 1、将胡萝卜洗净,刮去皮,上屉蒸熟。取出后碾碎,加入牛奶、白糖搅拌均匀。 2、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内,加入少许清水,用小火熬成糊状即可。 营养成分:胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等,胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。 豆角泥 原料:鲜嫩豆角150克,芝麻酱10克,葱花、精盐、白糖、豆油各少许。 制作: 1、将豆角去筋,洗净,上屉蒸熟,取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。 2、油热后,放入葱花炝锅,再放入豆角泥,炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出,拌入芝麻酱即可。 营养成分:豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等,对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。 菠菜泥 原料:鲜嫩菠菜叶200克,面粉10克,牛奶100克,香油10克,豆油15克,精盐少许。 制作: 1、将菠菜叶洗净,焯熟,捞出后控净水分,切成细末。 2、油热后,放入面粉用小火炒至浅黄色,倒入牛奶搅匀,烧开后加入菠菜末翻超,再放入精盐、香油拌匀即可。 营养成分:菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。
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