8-12个月宝宝的如意套餐
鸡汁南豆腐 做法:烫熟南豆腐 将100克南豆腐切丁,下入滚肠中烫熟,沥汤,装盘; 炒鸡汁 准备15克鸡肉,斩成碎丁,用水淀 粉和盐煨好;然后,将3克油烧热,将鸡肉,水发木耳末,葱末,酱油,味精等一起煸炒,加入汤约100毫升,勾芡,然后将芡汁淋在南豆腐上。 青菜丝面条汤 做法:切青菜 将圆白菜,油菜,胡萝卜各50克切为细丝,长寸许; 调好汤 把调至白色的棒骨浓汤,去油,取500毫升烧开,加入青菜丝煮软,用盐,味精调味,然后下入50克龙须面,滚开即熟。 如意卷 做法:蛋皮制作 将鸡蛋打散搅匀,加入少许盐,然后把锅烧热,用纸沾油抹在锅上,倒入少量蛋液,摊成薄蛋皮。 馅料制作 选稍瘦的猪肉馅及虾仁细丁,加适量佐料拌匀。 卷如意卷 在蛋皮上铺一层调好的馅料,将蛋皮的两端向中心对称卷起,两端接缝的地方抹上少许淀粉。 蒸与切 将卷好的如意卷朝下码在盘子里,上锅蒸熟,待凉后切成薄片。 鸡骨酱 做法:将芋头50克和鸡肉50克煮熟,去皮,切丁,在锅中热油10克,然后加入鸡肉,芋头丁,食盐,料酒,芋头丁,食盐,料酒,味精和煮鸡的原汤,在火上炖烂(约需15分钟)最后加入适量淀粉使成泥状。 营养小秘密:黄色的蛋皮镶嵌在粉红的馅料中,可勾勒出如意的形状使宝宝喜欢,并且味道鲜美,营养丰富,可做套餐中的主菜。 鸡骨酱是这款套餐中的主食,用鸡肉和原汤来调味;而芋头沙软的碳水化物则保证了宝宝饮食结构的合理性。 果菜汁不经煮沸可以很好保留水溶性维生素,而且,酸甜口味肯定会使宝宝胃口大开。 番茄西瓜汁 做法:去籽的西瓜果肉200克,用开水烫后去皮的新鲜番茄1个,把以上食物在榨汁机中加工后弃渣,得原汁约150毫升,视需要加糖后直接作为饮料饮用,酸甜适口。 番茄鳜鱼泥 做法:蒸鳜鱼 将洗净的鳜鱼蒸至八成熟,取其肉要避免带入鱼骨; 炒鱼泥 在锅里热油3克,将番茄酱,盐,糖,淀粉和适量水倒入锅中煸炒,后加入鳜鱼肉一起炖成泥。 营养小秘密 南豆腐在南方谓为豆花,鸡汁南豆腐则是一款香气四溢的美食胃。 鳜鱼少刺,适合用来做泥,番茄鱼泥色靓味美,非常好吃。
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