宝宝的营养健康早餐

　　营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　制作方法(虾仁蛋饺)：

　　控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　制作方法(菠菜豆腐汤)：

　　切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

　　制作方法(鸡肉青菜粥)：

　　煮粥备用。

　　碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。

　　制作方法(西红柿牛肉羹)：

　　放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　制作方法(菜肉卷)：

　　面粉和水加酵母粉发酵。猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。　擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。