婴儿期营养不可缺少豆浆

　　专家认为，在提高婴幼儿语言能力的众多方法中，最重要的一条是保证孩子获得足够的滋养大脑神经的物质，以促进语言中枢的正常发育。

　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少;婴幼儿蛋白质摄入不足，更会直接影响到脑神经细胞发育。

　　因此，孕妇及婴幼儿要保证摄食足够的优质蛋白质食物。而大豆蛋白不仅不含胆固醇，更有人体必需的八种氨基酸，并且配比均衡，非常适合人体需要。但人体对大豆蛋白的吸收率是和食用方式有关的。

　　其中，干炒大豆的蛋白消化率不超过50%，煮大豆也仅为65%，而制成豆浆，蛋白消化率则高达95%左右。因此，每天喝一杯豆浆，对于优质蛋白的摄取真是一个简单又有效的好方法!

（责任编辑：易美华）