适量菌类可以增强宝宝的抵抗力

食物摄入是宝宝获得成长所需能量的主要途径，所以宝宝的饮食一直是家长们着重关注的，如食物如何吃才能更有营养，如何吃能增强宝宝的抵抗力。众所周知，蔬菜富含各种维生素、各种微量元素等，能很好的补充孩子所需。那么菌类呢?喂养指南为您解析菌类中含有什么营养成分，菌类又会从哪方面帮助宝宝健康成长。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。

菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。

推荐食谱： 金针菇烧豆腐 原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。 做法： 1。金针菇去根洗净，焯水后切段; 2。油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味; 3。肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

可食菌类的种类很多，上面只是介绍了一些人们经常食用的菌类所富含的营养元素，对宝宝来说，营养虽好，却不可以贪食哦。所以就需要家长们控制宝宝食用菌类的量，各种菜式搭配烹饪，调节宝宝的饮食，做到平衡喂养，这样才能帮助孩子健康成长。