针对宝宝贫血制定的饮食原则

    宝宝贫血怎么办?应该吃什么来补血呢?专家针对宝宝缺铁性贫血给宝宝的菜谱制定了几个原则。

    人体所需要的铁，主要是从食物中摄取的。饮食中如果缺铁，血中红细胞的血红蛋白合成减少，就会使小儿发生缺铁贫血。为此，适合于贫血儿童的编制食谱对他们来说非常重要的。

    首先在制订幼儿菜谱中有以下几个原则：

    1、给予含铁丰富的高蛋白食物。

    食物中的铁有二种来源，肉类中的血红蛋白和蔬菜中的离子铁，即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、家禽中的铁40%的能被吸收;蛋类、谷类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%;而菠菜中的铁只有吸收2%左右。因此，补铁应以增加富含血红蛋白的肉类、鱼类、家禽等动物性食品为主。

    2、增加维生素c的摄入。

    维生素c能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同摄入富含维生素c的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就能使人体对蔬菜中铁的吸收率增加2—3倍。

    3、由于任何贫血都与营养不良有关，故贫血的防治必须注意饮食供给足够的营养素纠正偏食。

    4、饮食切忌单调，营养切忌失衡。