宝宝常吃发酵食品的好处

 我们在给孩子增添辅食的时候吃什么好呢?这是很多妈妈在育儿的过程中会遇到的问题。我们都知道虽然宝宝可以吃辅食了，但是肠胃的消化能力还是比较脆弱，所以在增添辅食的时候，最好是选择容易消化的食物。母婴专家指出，发酵的食品就是不错的选择，而且发酵后的食品会比没有发酵的相同的食物，营养更丰富，下面我们就来看看宝宝常吃发酵食品的好处：

发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面

发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如下的好处：

发酵食品含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲儿十足。对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

当然，发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5%～2%时，发酵效果最佳。需要提醒的是，发面时要使酵母充分发挥作用，可加入少量的白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌的生长繁殖，一般食糖与酵母的比例为1:1。

知道了宝宝常吃发酵食品的好处，所以发酵的食品比较适合消化功能弱的人食用，儿童就是其中之一的人群，可以说常吃发酵的食品好处有很多，可以保护肝脏，营养也非常丰富，而且能量更充足，所以，妈妈在给宝宝增添辅食的时候，不妨给孩子吃一些发酵过的食物吧，会有利于宝宝的健康。