大蒜能抗癌，但这类人不能吃，医生说“严重影响健康”！

大蒜能抗癌，但这类人不能吃，医生说“严重影响健康”！

很多人都喜欢吃大蒜，尤其是北方人，更有甚者喜欢生啃大蒜。隐匿在街头巷尾的小餐馆里，一头头圆润白嫩的大蒜，白衣微解，粉瓣微张，躺在一张张油腻肮脏的饭桌上，对于食蒜者，那是比年轻貌美、胸大肤白的服务员小妹，更有吸引力的诱惑。

大蒜的作用：

抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素。其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

抗癌

大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

降血脂

大蒜有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

现在又有研究发现大蒜能够抗癌，消炎等但是大蒜也并不是万能的，也对人体或者人不好的地方。老中医就提醒：大蒜要少吃，最好别吃！

那为什么老中医却提醒，不能多吃大蒜呢？

原来大蒜会影响肠胃功能：大蒜吃的太多，不仅不能起到杀菌消毒作用，还会出现胃肠道的受损。

大蒜吃多了还会使眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等症，所以对于眼部疾病的患者应少吃或不吃大蒜。

患有肝病的人群亦应该尽量少吃或不吃大蒜。

只有掌握了正确的吃蒜方法，才能很好地受用大蒜给予我们的关照。

首先，大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在于大蒜中，遇氧气后，在大蒜酶作用下转化而产生。所以，为了让大蒜产生大蒜素，在吃大蒜的时候，第一是生吃，如果没有胃部不适的话，尽量生吃大蒜，以免大蒜素在热环境中失去药理活性；第二是捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15~20分钟后再吃，目的是让大蒜充分氧化，在有氧环境中与大蒜酶起反应，产生大蒜素。每天也不用吃很多，吃个三五瓣就够了。

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