桑葚里小虫子多?吃之前到底需不需要洗,很多人第一步就做错了
每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的时候,小时候农村很多地方都有桑葚树,几个小伙伴约着一起上树摘桑葚,有人负责爬到树上去摇晃,有人负责在下面捡,一边捡一边吃,全然不顾上面是否有虫子、是否打农药,那段时光别提多欢乐了。
长大以后,活得越来越小心。桑葚再也不是记忆中的味道,从菜市场里购买的桑葚总是担心会有虫卵、农药残留,但是桑葚清洗后,紫黑色的花青素就会流失,很多时候都在纠结,桑葚到底需不需要清洗。
其实不管是桑葚还是杨梅,这类水果的外表凹凸不平,如果不清洗直接食用,很可能误食果蝇幼虫、灰尘以及一些微生物的残留。从安全角度来说,果蝇的幼虫也是一种蛋白质,吃下去并不会对身体造成不良影响,只是听起来很影响食欲罢了。
如果比较介意还是清洗一下比较好,普通清水很难将其完全清理干净,最好把桑葚放在淡盐水中浸泡一段时间再清洗,这样的桑葚吃起来更放心。
桑葚泡时间长了会掉色,这是怎么回事?
桑葚中的花青素含量较高,这种物质是一种天然的色素以及抗氧化物,食用后对身体起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一样,花青素含量越高,颜色越黑,花青素含量越少,颜色越浅。
每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的时候,小时候农村很多地方都有桑葚树,几个小伙伴约着一起上树摘桑葚,有人负责爬到树上去摇晃,有人负责在下面捡,一边捡一边吃,全然不顾上面是否有虫子、是否打农药,那段时光别提多欢乐了。
长大以后,活得越来越小心。桑葚再也不是记忆中的味道,从菜市场里购买的桑葚总是担心会有虫卵、农药残留,但是桑葚清洗后,紫黑色的花青素就会流失,很多时候都在纠结,桑葚到底需不需要清洗。
其实不管是桑葚还是杨梅,这类水果的外表凹凸不平,如果不清洗直接食用,很可能误食果蝇幼虫、灰尘以及一些微生物的残留。从安全角度来说,果蝇的幼虫也是一种蛋白质,吃下去并不会对身体造成不良影响,只是听起来很影响食欲罢了。
如果比较介意还是清洗一下比较好,普通清水很难将其完全清理干净,最好把桑葚放在淡盐水中浸泡一段时间再清洗,这样的桑葚吃起来更放心。
桑葚泡时间长了会掉色,这是怎么回事?
桑葚中的花青素含量较高,这种物质是一种天然的色素以及抗氧化物,食用后对身体起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一样,花青素含量越高,颜色越黑,花青素含量越少,颜色越浅。
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