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都说吃花生对心脏好,可生吃还是熟吃?告诉你哪种对身体更有益

  • 来源:互联网
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  • 2021-10-08
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花生被民间称为“长生果”,因为花生的营养价值非常丰富,其中含有植物蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、钙、磷以及多种脂溶性维生素,同时还富含白藜芦醇、皂角苷等活性物质。

花生虽然油脂含量较高,但是大多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够促进体内胆固醇的分解,对降低血脂、保护血管有很大帮助。有研究发现,每天吃花生可以降低心脏病的发生几率。

但是花生的吃法也是有讲究的,有些人认为生吃花生最健康,还有一些人喜欢吃饭店里的煮花生,还有一些人把油炸花生米当成下酒菜一起食用。三种吃法哪种更健康,对身体更有益呢?

美国研究人员针对鲜花生、晒干的花生、水煮花生以及烘烤花生进行一次实验,结果发现,水煮过的花生产生植物抗氧化物质的含量要明显高于其他三种花生,从数量上看是其他的4倍还多。

这里指的水煮花生只是单纯的用沸水煮熟的花生,而不是大排档里的盐水煮花生。盐水煮花生存在盐分超标的问题,经常吃不利于血压的控制,而白水煮花生,保留的营养成分较多,且可以释放出更多对身体有益的化学物质。

花生被民间称为“长生果”,因为花生的营养价值非常丰富,其中含有植物蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、钙、磷以及多种脂溶性维生素,同时还富含白藜芦醇、皂角苷等活性物质。

花生虽然油脂含量较高,但是大多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够促进体内胆固醇的分解,对降低血脂、保护血管有很大帮助。有研究发现,每天吃花生可以降低心脏病的发生几率。

但是花生的吃法也是有讲究的,有些人认为生吃花生最健康,还有一些人喜欢吃饭店里的煮花生,还有一些人把油炸花生米当成下酒菜一起食用。三种吃法哪种更健康,对身体更有益呢?

美国研究人员针对鲜花生、晒干的花生、水煮花生以及烘烤花生进行一次实验,结果发现,水煮过的花生产生植物抗氧化物质的含量要明显高于其他三种花生,从数量上看是其他的4倍还多。

这里指的水煮花生只是单纯的用沸水煮熟的花生,而不是大排档里的盐水煮花生。盐水煮花生存在盐分超标的问题,经常吃不利于血压的控制,而白水煮花生,保留的营养成分较多,且可以释放出更多对身体有益的化学物质。

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  • 编辑:马可
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