“淋巴肉”变包子馅？淋巴肉到底有哪些危害？今天一起说清楚

前段时间网上一则新闻炒的沸沸扬扬，媒体曝光了黑心商贩大量收集淋巴肉，销往各个大排档、小饭馆、包子店、饺子店的骇人事件。

现代人越来越关注食品安全问题，很多人都知道淋巴肉是一种不健康的肉类，其中含有大量淋巴节、甲状腺等，病变的淋巴结、甲状腺激素会干扰人体的正常物质代谢，大量食用还会出现恶心呕吐等神经中毒反应。

不要以为这类激素经过高温加热就会被破坏，以甲状腺激素为例，它的稳定性极强，我们正常烹饪的温度通常不超过200摄氏度，这样的温度根本威胁不到甲状腺激素，所以不要贪图便宜购买淋巴肉。

正规渠道销售的动物制品，脖子上的腺体、气管通常已经被摘除，且经过严格的检验检疫不会出现食品安全隐患。但很多不法商家将淋巴肉以极低价格卖给黑心商贩，然后再由黑心商贩销往各个餐馆、大排档。

有记者暗访发现，市场上偷偷销售的淋巴肉仅为1元／斤，黑心商贩大量购买后转卖给其他小餐馆的老板，小餐馆的老板通常会把淋巴肉和好的动物肉混合后，加入大量的调味品制作成包子馅、饺子馅等售卖，这样人们很难分辨出来。

前段时间网上一则新闻炒的沸沸扬扬，媒体曝光了黑心商贩大量收集淋巴肉，销往各个大排档、小饭馆、包子店、饺子店的骇人事件。

现代人越来越关注食品安全问题，很多人都知道淋巴肉是一种不健康的肉类，其中含有大量淋巴节、甲状腺等，病变的淋巴结、甲状腺激素会干扰人体的正常物质代谢，大量食用还会出现恶心呕吐等神经中毒反应。

不要以为这类激素经过高温加热就会被破坏，以甲状腺激素为例，它的稳定性极强，我们正常烹饪的温度通常不超过200摄氏度，这样的温度根本威胁不到甲状腺激素，所以不要贪图便宜购买淋巴肉。

正规渠道销售的动物制品，脖子上的腺体、气管通常已经被摘除，且经过严格的检验检疫不会出现食品安全隐患。但很多不法商家将淋巴肉以极低价格卖给黑心商贩，然后再由黑心商贩销往各个餐馆、大排档。

有记者暗访发现，市场上偷偷销售的淋巴肉仅为1元／斤，黑心商贩大量购买后转卖给其他小餐馆的老板，小餐馆的老板通常会把淋巴肉和好的动物肉混合后，加入大量的调味品制作成包子馅、饺子馅等售卖，这样人们很难分辨出来。

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