它是天然的“护肝汤”,简单煮一煮,养肝又护肝,肝脏更健康了
除了早睡早起和适当的运动以外,养肝还需要从饮食出发,比方说多喝养肝茶和养肝汤,其实生活中对于肝脏有好处的食材有很多,比方说多吃猪肝汤。今天为小伙伴们分享一款养生效果出色的护肝汤——辣椒叶瘦肉汤。辣椒叶不花一分钱,搭配瘦肉片一起煮,营养价值都不低,多吃对于肝肾有一定的帮助。它是天然的“护肝汤”,简单煮一煮,养肝又护肝,肝脏更健康了。
【辣椒叶瘦肉片汤的烹饪食谱】
食材清单:准备一小把辣椒叶(辣椒油其实就是我们生活中青椒的叶子,一般很少在城里遇见,农村到处都是,主要看辣椒叶的新鲜程度,出现枯萎和变蔫的不要,一定要挑选刚刚采摘下来的新鲜辣椒叶),选购七瘦三肥的前腿肉(肥肉主要炒油脂,瘦肉用来下肉片,但是猪肉肯定需要新鲜,摸起来有弹性,冷冻猪肉不适合煮汤喝),准备生粉一勺半,若干色拉油,几片生姜,一些黑胡椒粉,生抽少许,准备料酒少许,清水1500毫升左右,其他。
烹饪难度:辣椒叶一定要选择新鲜的,猪肉要切成薄片腌制,掌握下瘦肉的火候和时间,难度不高。
1:将一小捆辣椒叶切除根部,摘掉表面的发黄的辣椒叶,辣椒叶全部放在盆中,撒上若干食盐,辣椒叶全部清洗彻底,控干掉水分备用。
2:将猪肉反复冲洗掉表面的脏东西,猪肉全部分成肥瘦肉,瘦肉全部切片,瘦肉记得要提前腌制。
3:瘦肉片搁在碗中,分别加上一些生粉,生抽少许,料酒若干,最后撒上食盐抓几下,用一层保鲜膜将瘦肉片包裹,等待瘦肉都全部腌制好。
4:起锅后烧热乎,加上少许色拉油和肥肉,用锅铲炒出全部油脂来,加上一些姜丝,加上1500毫升大火煮开。
5:转到中火煮一会儿,加上辣椒叶煮至变为绿色,最后将腌制好的肉片,肉片要中小火下锅,肉片煮到变色,证明猪肉片煮熟了。
6:加上一勺味道鲜,撒上一些食盐调味,若干胡椒粉搅拌,小火煮一分多钟,最后滴上香油,撒上细葱花段,这道肉质细嫩,汤汁很鲜美的辣椒叶肉片汤做好了,非常适合春夏两季食用。
推荐语:辣椒叶是辣椒植物的叶子,常常被人们忽视,辣椒叶其实可以搭配鸡蛋炒着吃,辣椒叶还能够煮汤喝,搭配猪肉一起煮,猪肉吃起来非常嫩滑,汤汁鲜美,营养价值也不低。尤其是辣椒叶含有丰富辣椒素,丰富维生素,对于肝肾有帮助,排出肝脏的有害成分,对肝脏很有好处。
你们掌握这款辣椒叶瘦肉片汤的烹饪方法?(所有图片来自网络)
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- 编辑:马可
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