外出踏春时，多摘点它回家，清热解毒下火气，肝火旺的人要多吃！

外出踏春时，多摘点它回家，清热解毒下火气，肝火旺的人要多吃！

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道非常常见的野菜。小厨今天要和大家分享的这种野菜，它有很多种名字，如果直接说它的俗名，可能很多人都不懂是什么，如果说出它的学名可能很多人就明白了。并且大部分人都听说过，而且基本都认识它，记得在小学的课本里面，就有过关于它的一篇文章。

今天小厨要和大家分享的这种野菜，俗名叫做婆婆丁，相信很多农村人对这个名字并不陌生，因为这是一种非常常见的野菜，具有清热解毒，消炎抗感染，下肝火，降火气，治疗咳嗽和咽喉肿痛等功效。它既是一种野菜，又是一种中草药，专治肝火旺，体内热毒以及上火肿痛等等。它的学名也叫做蒲公英，相信大家应该都挺熟悉的，看到它基本都能认得出来。

其实这种婆婆丁，除了有清热解毒的功效，还有一定的药用价值，在中草药上都有一定作用。婆婆丁还可以用来防止热毒性的痘痘，淡化色斑。对油腻性皮肤，干性皮肤，皮肤老化，皮肤炎症，雀斑和皮肤衰老都有一定的帮助。是一种非常有价值的野菜，如果大家出去踏春，就可以多摘一些它的嫩芽回家，既可以炒菜又可以凉拌。清热解毒下火气，肝火旺的人要多吃！

婆婆丁煎鸡蛋的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好婆婆丁，并选择最嫩的嫩芽，然后清洗干净，沥干水分备用。准备一个小碗，往里面加入两个鸡蛋，鸡蛋用筷子搅拌搅散，搅拌均匀。然后再准备两根香葱，洗干净之后切成葱花备用。

第二步：

把婆婆丁清洗干净之后切成碎末，放进去蛋液里一起搅拌均匀，再加入少量的食盐和鸡精搅拌均匀。切好的葱花也放进去一起搅拌好，葱花既可以增香还可以去腥味，有一股淡淡的清香味。婆婆丁切碎一点，更容易搅拌哦！

第三步：

锅里加入适量的食用油，把油烧热之后，再把鸡蛋液倒进去，煎至成型。鸡蛋液煎至成型之后，然后再翻一面，把两面都煎成金黄就可以出锅了。

婆婆丁主要是清热解毒的作用，如果已经上火或者有炎症的话就不要吃煎蛋哦，最好是用凉拌的方法做。主要的做法是，把婆婆丁选出最嫩的嫩芽，然后去掉蒲公英花朵和根部，然后再洗干净，放进锅里焯水煮一会，然后再捞出来放进盘子里。准备一个小碗，碗里加入适量的香醋，白糖，生抽，食盐，鸡精，香油搅拌均匀，然后淋在婆婆丁上面就可以吃了哦！

以上这道婆婆丁煎鸡蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

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