好吃又实惠的几道家常菜，做法简单美味，天天吃都不腻！

好吃又实惠的几道家常菜，做法简单美味，天天吃都不腻！

酿豆腐

食材：豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g

做法：

1. 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小

2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀

3. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致

4. 锅放稍多的油，肉那面先煎。

5. 中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面

6. 反面也煎至金黄色，然后盛起

7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香

8. 放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖

9. 豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起

10. 剩下的水勾芡

11. 淋在豆腐上

番茄白玉菇

食材：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。

做法：

1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条。

2、把西红柿洗净，切成两半。

3、让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟。

4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀。

5、番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。

金针菇日本豆腐

食材：日本豆腐3根，金针菇一捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺

做法：1.日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块；2.大葱，蒜切碎，葱花备用；3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）；5.在这期间，勾芡备用；6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多；7.关火，上碟，装饭开吃。

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