简单家常菜：青椒魔芋丝，虎皮辣子烧茄子，小炒鸡腿肉，蚝油南瓜

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

青椒魔芋丝

配料：青椒120克、芋头300克、色拉油25克、淀粉(豌豆)4克、盐1克、味精1克

做法：

1.柿子椒洗净，切成丝；魔芋头洗净切成丝；

2. 精盐、味精、淀粉、水调成汁备用；

3. 色拉油倒入锅里烧热，放入柿子椒和魔芋丝煸炒；

4. 浇入调好的味汁，炒熟即可。

虎皮辣子烧茄子

材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；

做法

1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；

2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；

3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

小炒鸡腿肉

食材：鸡腿3个；洋葱1个；甜椒半个；姜蒜适量；豆豉20g

做法

1、鸡腿去骨，切小块

2、洋葱、甜椒切小块

3、姜蒜、豆豉切碎

4、油温5成热，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

5、再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿

6、待到鸡肉炒至收缩后，放入洋葱翻炒

7、根据自己的口味调入老抽和食盐

蚝油南瓜

材料：南瓜、油、小葱、盐、蚝油、生抽

做法

1.南瓜去皮、去瓤，切成小块。

2.炒锅烧热，加入适量植物油，下入葱花爆香。

3.将南瓜放入锅中，大火煎一会，看见表面微微发焦后，加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽炒均匀。

4.然后加入适量清水，加盐，大火烧开后，转中火煮约15分钟左右，煮熟。

5.最后开大火将汤汁收浓即可。

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