美食推荐：香芹炒花生芽，香芋烧鸡，孜然鸡翅，肉皮冻的做法

香芹炒花生芽

材料：花生芽500g 、五花肉50g、 香芹100g、油适量 盐适量 白糖适量 生抽适量

做法

1、花生芽择好，香芹洗净切段，肉切片

2、锅放油放肉

3、肉炒熟

4、下花生芽

5、翻炒一下

6、下香芹

7、最后加盐

8、加糖

9、加生抽

10、炒匀即可

11、盛入盘中

香芋烧鸡

做法：

1、将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用；

2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒；

3、倒入老抽，酱油、水；

4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐；

5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁

孜然鸡翅

做法：1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2.生姜去皮，切片；

3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

肉皮冻

做法：1、将肉皮洗净

2、将肉皮分成小块，放入锅中，煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下

4、将处理干净的肉皮切成小块

5、锅内放入适量的水，将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片，香叶两片用纱布包裹起来，放入水里

6、煮约5分钟

7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量

8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上

9、关火，捞出香料包不要

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上

11、冻好的肉皮冻，将其切成小块

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油2小匙，白糖1小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可

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