这个美味又低脂的酸辣脆爽凉拌鸡爪，简直绝了，色香味俱佳呀

听说美好的周末一定要有美食相伴，正好最近闷热的夏天也到来了，吃啥啥都没有胃口，食欲也不大，那么就自己动手，丰衣足食的做个凉拌酸辣鸡爪，一边追剧一边啃吧。嚼劲十足的酸辣凉拌鸡爪超级好吃又开胃，一口啃下去就停不下来的那种，周末在家追剧的时候，配上一盘酸辣凉拌鸡爪和一罐啤酒，简直赞的不要不要的。而且在满足口腹之欲的同时还可以补充胶原蛋白，真真是一举两得。

小编以前超爱吃鸡爪的，特别是泡椒凤爪，想想第一次吃泡椒凤爪还是上小学的时候呢，那时候小编家乡的市中心开了一间大超市（在那时候算是很大的超市了），然后小编妈妈就跟着她的朋友们一起约去逛逛。晚上回家的时候，就带回了一大盒的泡椒凤爪，小编就是从那时候喜爱上了，以后每次去逛超市都会买上一盒泡椒凤爪回家啃。

长大之后又爱上了这个凉拌的酸辣鸡爪，比以前吃的泡椒凤爪还好吃，也是跟同学朋友出去逛街的时候，都会买来解馋。

工作之后，小编整个人都懒了，也不知道是年纪大了，还是怎么滴，反正就是休假或者周末的时候，宁愿窝在家里也不想出去的，所以懒得出去之后，就自己窝在家里捣鼓着这个凉拌鸡爪来吃。想起以前第一次尝试做来吃的时候，不懂得怎么做比较好吃，就胡乱一通的弄，结果弄出来的味道都不好吃。

但是人往往都是在经历过失败之后，才会成功的，所以呢，失败之后不要灰心，继续作死的做下去就成功了。（啧，越说越感觉小编现在超级不要脸了。）

食物清单：

鸡爪、小米椒、大蒜、香菜、葱、泡椒。

调味料清单：

白醋、生抽、白糖、盐。

做法：

1、首先把买回来的鸡爪清洗干净后用刀切掉鸡脚趾，然后剁成两半，再次放入水中清洗，清洗到水透明就可以了。

2、锅中倒入冷水加入鸡爪，加入料酒、生姜、葱结用大火烧开10分钟左右捞出过冷水冲洗干净，接着再用冰水浸泡半小时。（用冰水浸泡过的鸡爪更加的Q弹脆爽有嚼劲。冰水可以提前把凉白开水放到冰箱冷藏，或者是凉白开水中加入冰块跟鸡爪一起浸泡也可以的。）

3、鸡爪冰镇浸泡好之后，捞出沥干水分备用。

4、把大蒜去皮洗净切成蒜末，小米椒洗净切圈，香菜、葱清洗干净切好备用。

5、拿个大碗，把沥干水分的鸡爪倒进去，然后把蒜末、小米椒、香菜、葱、泡椒、泡椒汁也倒进去，再然后加入白醋、生抽、盐、白糖搅拌均匀。（如果有百香果和柠檬的话，可以放点进去一起凉拌会更加的美味哟，还有其他的调味材料可以根据个人的口味进行斟酌着来放。）

6、搅拌均匀后，盖上盖子或者是保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，让鸡爪更加的入味。

想吃的时候，再从冰箱拿出来分摊一些在盘子中吃就可以了，再来罐啤酒配这冰凉脆爽的酸辣鸡爪，简直是太爽了，喜欢的小伙伴一起学来试试看吧，敲极好吃呢。