分享几道适合懒人做的家常菜，5分钟就能出锅，好吃不上火

分享几道适合懒人做的家常菜，5分钟就能出锅，好吃不上火

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜；鸡蛋；盐；油；料酒

做法：

1、苦瓜洗净后对半切开，去瓤，用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除，直到见青，切薄片

2、鸡蛋打散成蛋液，加少许盐和油，搅匀

3、炒锅倒油，要多倒油，炒出来的鸡蛋才蓬松。大火，等到油锅冒烟之后，将蛋液下锅，然后用筷子快速划散，蛋液凝固后马上出锅，放在一边备用

4、锅中再倒些油，大火，油热后下葱蒜呛锅，出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右，可以尝一下熟的程度，觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋，加盐调味，烹入少许料酒，翻炒几下马上出锅，否则鸡蛋老了不好吃

五花肉炒四季豆

食材：四季豆300克、五花肉100克

调料：干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法：

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。

2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。

3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。

香辣鸡爪

食材：鸡爪 500g，蒜瓣 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精 少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒 适量，葱1根，姜 适量

做法：

1.鸡爪去指甲，洗净焯水

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色

6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可

麦穗鱿鱼卷

食材：鱿鱼300克、青椒、盐、香油、猪油、淀粉、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、用碱

做法：

1.鱿鱼清洗干净切掉须，冷水中浸泡60分钟。再洗一遍，改一字花刀，切成6厘米的小块，用碱腌制120分钟，用清水漂冲几次，去味。

2.香菇用水泡发切块，青椒洗净切块，葱切成葱花，姜、蒜切成片备用。鱿鱼放入盆中倒入料酒、盐搅拌一下，去除水分，倒入淀粉搅拌。

3.上锅下猪油烧沸，放入姜片、蒜片、青椒，胡椒粉倒入鱿鱼加少许盐、翻炒撒上葱花出锅。

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