看着就非常有食欲的几道家常菜，营养丰富，简单易学，你喜欢吃吗

看着就非常有食欲的几道家常菜，营养丰富，简单易学，你喜欢吃吗

蛤蜊

材料：蛤蜊500g、油适量、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml

做法：

1.蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。

2.大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

3.锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

4.放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。

5.调入白酒

6.生抽、盐。

7.蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。

8.放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。

9.继续大火快速翻炒一分钟即可

清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，葱，姜，红椒，黄酒，蒸鱼鼓油，油

做法：葱切成丝，姜切成丝，红椒切成丝。泡在水中。鲈鱼一条，杀洗干净，中间划开，厚的一边划上几刀。盘底垫上葱段姜丝，放上鲈鱼，鲈鱼上面淋入一点黄酒。起锅烧水，水开后放上鲈鱼，大火蒸8分钟，8分钟后拿出鲈鱼，倒出多余的汤汁，鲈鱼上面放上葱丝，姜丝，红椒丝。边上淋入蒸鱼鼓油。鲈鱼上面浇上热油，这样一道简单的清蒸鲈鱼完成。

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；

3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可

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