立秋之后，晚餐多食此菜，美味下饭，提高智力，增强记忆力

今天推荐一道非常健康的小炒菜，它就是平菇炒肉丝，平菇是最鲜美的菌类美味，比金针菇更鲜，搭配肉丝荤素搭配，有助于大脑发育，促进身体代谢平衡，做法简单，好吃不油腻，家里人都爱吃，上桌就光盘，你们有没有吃过平菇搭配肉丝呢？遇见此菜千万别错过它，小编为网友分享这道菜的烹饪技巧吧。立秋之后，晚餐多食此菜，美味下饭，提高智力，增强记忆力。

【平菇炒肉丝的烹饪方法】

食材明细：平菇350克，猪肉200克（里脊肉），大蒜和生姜少许，生抽少许，食盐少许等等。

步骤1：将平菇洗干净，将平菇去掉黑色的部分，将平菇撕成片，将大蒜和生姜分别切好备用。

步骤2：将里脊肉洗干净后，切成丝备用，放在一个容器里面，加少许淀粉和食盐一起腌制，用手抓均匀。

步骤3：锅中烧热油，加入葱姜蒜一起煸炒，等待炒出香味，将肉丝倒入锅中翻炒。

步骤4：将肉丝放在锅中翻炒，记得用大火煸炒，等待猪肉炒到变色。

步骤5：然后倒入平菇一起炒，记得掌握好火候，不要小火，等待平菇变软。

步骤6：加少许蚝油，鸡精，味精和食盐，出锅之前撒上一些香葱即可。

这道平菇炒鸡蛋鲜味十足，营养颇丰，非常下饭，不妨给家里人做一做。

【平菇炒肉丝的营养价值】

平菇是一种鲜嫩的菌类美食，富含丰富的蛋白质和矿物质，两者一起搭配鲜爽可口，其中硒元素成分很高，有效抑制肿瘤，预防癌细胞的扩散，增强身体的免疫力，调理内分泌的作用，每天炒一盘，赶走癌细胞，清理身体自由基的作用。

其次，平菇和肉丝是完美的搭配，其中包括10几种氨基酸成分，其中的赖氨酸成分，可以促进智力的发育在，增强记忆力的作用，促进生长的发育，经常用脑的小伙伴可以多食这道菜，对于大脑的发育和健康有利。

除了平菇炒肉，你还知道平菇哪些健康食疗方呢？

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