入冬少吃肉多吃菜，3块钱炒一大盘，防止皮肤变粗糙，补水又润肤

最近这几天气温明显的下降，有些地方都开始下雪了，尤其小馋猫在北方，现在都开始穿棉袄了，早上的时候，小馋猫都没有勇气起床去买菜了，都是吃完早饭去买菜，上午去菜市场买菜，蔬菜依然很新鲜，菜农们在蔬菜上撒上一些清水，蔬菜就显得格外青翠，让人忍不住的买一些，小馋猫买了一些蔬菜之后呢，又发现一些稀奇的食物，走进一看外表真的引不起我的注意，外表看起来很脏，又很干燥，听到菜农的介绍，原来这个叫脚板署，又叫紫山药，外表虽然丑，里面的肉质鲜嫩，炒菜吃十分的美味可口。

说起脚板署，小馋猫也是第一次见，就买了一些回去，价格才3块钱一斤，买了几个脚板署回去，打算炒菜吃，看看味道怎么样，中午的时候，洗洗切了一个炒菜吃，没想到去皮的脚板署，样子很是美观，炒了一盘端上桌，家里都惊艳住了，颜色紫粉紫粉的，让人舍不得吃，在吃了一口之后呢，这道菜真的是分分钟清盘哦。

大家看脚板署是不是很像紫薯，其实不是的哦，这可是江西那边的特产，炒出来的味道很好，糯糯的很好吃吃，尤其脚板署的吃法还比较多，蒸，炖，煮，炒都是可以的，脚板署在我家很受欢迎，小馋猫第二天又去买了一些回家，打算给家人炖汤喝，脚板署的营养价值还是比较高的，大家知道吗，脚板署中含有花青素比较高，比葡萄中的花青素都要高呢，花青素对人体有重要的作用 ，尤其一些爱美的人，多吃有花青素的食物，能够给皮肤补充水分，起到抗氧化的作用，使得皮肤细腻有光泽，还能延缓衰老，提高人体的免疫力，防止皮肤变得粗糙，大家遇见不妨试试哦。

现在不像以前，以前冬天只有萝卜白菜，虽然萝卜白菜的营养价值高，但是天天吃的话，就很腻了，现在生活好了，菜市场各种各样的菜供给大家选择，冬天也不再储备些蔬菜了，想吃的话，到菜市场买都是新鲜的蔬菜，小馋猫买了脚板署之后呢，就比较喜欢吃清炒脚板署，味道清淡，一点都不觉得油腻，尤其适合这干燥的冬天。下面小馋猫为大家分享下详细做法。

做这道清炒脚板署之前呢，我们要把主要的食材准备好：脚板署，盐，食用油，鸡精，大蒜。首先呢，我们要把买回来的脚板署外皮去除干净，看下脚板署里面是不是很惊艳哦，紧接着将大蒜去皮洗洗干净。

然后我们把洗净的脚板署，切成薄片，薄厚要均匀哦，然后放在清水中浸泡放在一边备用。

这些食材都洗净后，我们就可以准备炒菜啦，开火后热锅中加入适量的菜籽油，当油温烧到5成的时候，顺便把蒜末放进去煸香，闻见蒜香的味道后，紧接着将切好的脚板署沥水，放进锅中大火和佐料一起翻炒，等到2分钟之后呢，加入适量的温水进去，大火焖个3分钟左右，这样做的目的炒出来的脚板署又香又糯，口感特别好，加点盐和鸡精进去，放入切好的青椒，大火快速收汁，关火装盘，一道美味的清炒脚板署就做好了，十分的简单快速。

入冬少吃肉多吃菜，3块钱炒一大盘，防止皮肤变粗糙，补水又润肤，看起来是不是很美味，大家在家可以试试哦，保证你会爱上这道菜，脚板署别看外表很丑，价值又比较便宜，殊不知它的营养很高哦，多吃能够增强体质，脚板署本身含有的营养物质，都对人体有益处，多吃脚板署还能养胃补脾，促进消化，下饭开胃，脚板署中不仅含有丰富的花青素，还含有膳食纤维，常吃此菜还能预防便秘，防止大便干燥，对减肥瘦身起到重要的作用，脚板署的饱腹感特别强，热量低，水分多，顿顿吃都不会胖。

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