它比猪肉营养，28快钱一斤，孩子体质好，少生病，补脑长个快

最近天气冷了起来，小馋猫最操心的不是自己，不是老公，而且我家的孩子，相信一些家长都和小馋猫一样的心里，担心孩子吃不好，穿不暖的，去上学的时候，怕孩子穿的少怕生病，穿的多吧又怕捂着他，饮食上吧，又怕他吃的不营养，影响身体发育健康，尤其这几天降温了，更想着为孩子做点营养食物，所以呢，小馋猫最近经常给孩子做这道菜，几乎一周吃个2次，孩子也愿意吃这道美食，小馋猫说的就是牛腩，比猪肉有营养，比人参还补呢，不过就是有点贵，要28块钱一斤呢，但是孩子吃了体质好，少生病，贵点也要买。

一说起给孩子补身体，大家就想到排骨了，其实呢，牛腩的营养要比排骨高很多，很适合孩子和老人吃，因为孩子需要补身体长个头，老人的也需要增强体质，牛腩口感很好，尤其炖出来的牛腩，美味极了，我家孩子特别喜欢我做的红烧牛腩呢，下面呢，为大家分享下这道菜的做法。

今天，我分享的就是一道家常菜“牛腩炖土豆胡萝卜”，味道鲜美，肉质劲道，做法也特别简单，吃起来比鸡鱼肉香，有着牛腩的肉感，又有胡萝卜的清香，土豆的软糯，保证你尝了一口后就爱上这道菜。

更值得一说的是，牛腩先炖个1个小时，再把土豆放进去炖，这样除了牛腩美味之外，土豆也变得十分好吃，入味，加点胡萝卜进去，这样的搭配看起来也十分的美观，不仅有视觉上的美感，又有味蕾上的享受，吃起来沁人心肺，好吃又下饭，还十分的开胃，又能促进消化，被人体快速的吸收营养。

做这道牛腩炖土豆胡萝卜之前呢，我们要把主要的食材准备好：牛腩，土豆一个，胡萝卜一根，盐油适量，鸡精，大蒜，生姜，老抽。先把买回来的牛腩放在水中清洗干净，多冲洗几遍，然后锅中烧热水，先把牛腩放进去焯水2分钟，可以加点生姜和料酒进去，然后捞出来再放在冷水中洗净。将土豆和胡萝卜处理下，切成大小均匀的块状放在一边备用，再把大蒜和生姜洗洗干净切成块。

所有食材都准备好后呢，我们就开始做这道菜了，先把炒锅烧热倒入适量的菜籽油进去，等到油温烧到7成的时候，先把焯水的牛腩放进去翻炒，大火炒2分钟左右呢，将切好的大蒜和生姜放进去，一起快速的翻炒，加点老抽进去上色，加入适量的温水进去，把八角放进去，先大火烧开再改中火炖一个半小时，紧接着将土豆放进去炖个8分钟。

然后再把切好的胡萝卜放进去，一起炖个五分钟，加点盐和鸡精进去，用大火收汁入味后，就可以装盘端上桌开吃了，一道美味的牛腩炖土豆胡萝卜就做好了，看起来十分的美味开胃，大家不妨试试这道菜哦。

小馋猫分享了牛腩的吃法，再为大家分享下牛腩的营养价值，牛腩中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，矿物质，烟酸，多种维生素等物质，常吃牛腩呢能够给身体补充营养，强筋健骨，牛腩中含有大量的铁元素，有着很好的补血养血效果，还可以化痰止咳，滋补润燥，孩子多吃能够促进身体的发育，还能预防感冒，增加体质，而牛腩中又含有的脂肪少，热量低，对肥胖人来说也是福音，多吃不会长胖，牛腩还有抗氧化性的作用，女性多吃还能美容养颜，水嫩皮肤呢。

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