做虎皮尖椒到底先放油还是盐？其实都不对，只有这样做才会更好吃

做虎皮尖椒到底先放油还是盐？其实都不对，只有这样做才会更好吃

辣椒是一种我们常吃的蔬菜，就算是不喜欢吃辣的朋友，在做菜的时候也会放一些辣椒当调料，不管是青辣椒还是红辣椒，都会给菜增加一种色彩。但是我们家却是无辣不欢，每个人都爱吃辣椒，辣椒也确实是一种很好的下饭菜，隔两天没有吃辣椒就会觉得嘴巴里面没有味道，吃不下饭，只要炒一盘辣椒，就可以吃下两碗饭。

要想吃纯辣椒，最好吃的做法就是虎皮青椒了，同样的一道虎皮青椒，每个地方的做法应该也是不同的，但是用的主料都是青椒，都是把青椒表面炒的稍微有些糊，爱吃虎皮青椒的人特别多。看似简单的虎皮青椒，如果想要做好，那还是得注意一些细节问题的，细节决定成败嘛！是重要的一个细节就是，很多人在做虎皮青椒的时候，都不知道到底是先放油还是先放盐。下面我就来给大家分享虎皮青椒的正确做法吧！

我们首先把辣椒清洗干净，喜欢吃辣的朋友们可以选择尖椒，如果怕辣，那还选择那种泡泡椒吧，这个因为而异，我们家里人都喜欢吃辣，所以我用的是尖椒。尖椒洗净沥干水分之后，把锅烧热，放入尖椒，用小火慢煎，先不要放油哦，当辣椒煎至两面都有些焦的时候，就可以把它盛出来了，这里要注意用小火，把辣椒的水分煎干，不要煎糊了，不然就会有苦味了。

辣椒盛起来以后，把锅清洗干净，放入适量的油，油热之后放入生姜片，炒出香味，然后再放入适量的酱油，醋，白糖，食盐，做成酱汁，再把煎好的倒入锅里翻炒均匀至每一个辣椒上都沾上酱汁，当酱变的浓稠的时候撒点葱花就可以出锅了。

好吃的虎皮尖椒就做好了，我们在做的虎皮尖椒的时候，既不是先放油，也不是先放盐，而是要先煎辣椒，只有把辣椒里的水分都煎干了，酱汁才会更容易融入辣椒中，这样辣椒就会更入味了，吃起来也会更好吃！喜欢吃辣椒的朋友们都可以试试哦！真的特别下饭，不想做菜的时候就可以蒸一锅米饭，再来一个虎皮青椒，轻轻松松就可以吃下两碗米饭，特别是这种甜辣的味道，口感真的特别好。而且常吃辣椒还可以帮助我们排出身体里的毒素，对皮肤也很好哦！

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