此物是牛身上最好吃的肉，软糯Q弹，女性常吃，补充胶原蛋白

此物是牛身上最好吃的肉，软糯Q弹，女性常吃，补充胶原蛋白，肌肤弹性年轻态！它就是牛蹄筋，牛脚上剃下来的筋，小编经常很早就去菜市场买，去晚了就买不到了，主要是因为少。

吃牛蹄筋有什么好处呢？牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也较低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，抗皱美肤。这正是爱美的女性所渴望的，女性不妨多吃一些。

牛蹄筋还含有非常丰富的基质硬蛋白，能强筋健骨，增强抵抗力，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，常吃对青少年生长发育、预防骨质疏松起到很好的帮助。牛蹄筋真是一个非常好的食材，就是有点小贵，但隔三差五的吃一次，还是可行的。

下面小编就分享牛蹄筋汤的做法。

【红烧牛蹄筋】

1、牛蹄筋洗净剁大块，加水，姜2片、橙皮2片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末），煮好捞起沥干，凉后切小块。煮牛蹄筋的汤是美味滋补的高汤，别扔了。

2、油锅烧热，放入姜丝，蒜瓣，干辣椒爆香，倒入牛筋块翻炒片刻，加入青红椒块翻炒一会，加3勺无添加酱油，少许盐、半勺糖炒匀上色，加水淀粉勾一层薄芡，收干汁即可。

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