回头率最高！豆腐此做法，鲜嫩入味，好吃营养，香飘四溢特解馋

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脆熘豆腐的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺 溜 口味 酸味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 虾仁5克 竹笋5克 青豆30克 胡萝卜30克 调料 色拉油30克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 醋10克 淀粉(玉米)25克 姜3克 大葱8克 香油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 0

脆熘豆腐的做法

1.豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用；2.虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁；3.青豆入沸水锅中煮至变色，捞出；4.炒锅上火，倒入色拉油；5.待油烧至五成热，将豆腐逐一拍粉下锅；6.炸至外青起脆时，捞出沥油；7.炒锅复上火，将葱花、姜末入锅煸香；8.投入虾仁、竹笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒；9.放入盐、糖、醋、鲜汤煮片刻；10.用湿淀粉勾芡，撒味精，倒入炸好的豆腐颠翻；11.淋香油即可装盘。

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