鸡蛋好吃的最高境界，香而不腻，软嫩鲜香，比饭店做的还要香

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拌芝麻蛋丁的做法

类别 家常菜 单身食谱 工艺 拌 口味 酸味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋300克 辅料 黑芝麻20克 苹果100克 黄瓜50克 香菜50克 调料 盐3克 白醋20克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

拌芝麻蛋丁的做法

1.将鸡蛋洗净，在蛋的两端各戳一个小孔，使蛋清流入碗内；2.将只剩蛋黄的蛋放入水锅中煮熟，取出蛋黄，切小丁置碗中；3.黑芝麻炒熟磨成末；4.蛋清内加入黑芝麻末打匀，放蒸锅内蒸熟；5.取出，切成1厘米见方的小丁，放碗内；6.将苹果洗净，去皮，把果肉切成小丁放入盛蛋丁的碗内；7.将嫩黄瓜洗净，也切成小丁，放在蛋丁上，撒上精盐，加白醋，拌匀后扣入盘内，撒上胡椒粉；8.将香菜去根，洗净，切长段，放在盘边，即可上桌。