您的位置  孕前准备  孕前饮食

教你在家用电饭煲做蛋糕,按着步骤做,一次就做出松软不塌陷蛋糕

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-10-27
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

继凉皮之后,全网又刮起了电饭煲做蛋糕的狂潮,相信很多朋友们都在家尝试过家常蛋糕的做法,但是很多人做了几次都没有成功,有做的粘锅焦糊的,有做的不蓬松的,也有也有不少把蛋糕蒸成了蛋饼的,千奇百怪的都有。还有对于没有打蛋器的朋友们来说打发蛋清的时候是最难的,打半个小时也打不出能立筷子的蛋白糊。今天把电饭煲蛋糕最正确的配方和手法分享给大家,必须掌握一些小技巧,做出来的蛋糕才会蓬松不塌陷,非常的好吃。

食材准备:5个鸡蛋、面粉90g、纯牛奶50g、细砂糖60g、白醋、玉米油40g

具体步骤:

1、准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别装入不同的大碗中;

2、蛋黄先用打蛋器打散,然后倒入玉米油40g,纯牛奶50g,搅拌均匀,然后再加入面粉90g,以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊;

3、蛋清中先用电动打蛋器高速打出粗泡,加入2滴白醋,白醋可以去除蛋腥味,细砂糖60g分3次加入蛋清中,第一次加入细砂糖20g,用电动打蛋器高速打出细腻白色发泡后,第二次加入20g细砂糖,用电动打蛋器高速打出有纹路更加细腻的白色发泡,第3次加细砂糖,用打蛋器中低速打出小气泡蛋白糊,直到用筷子立在蛋白糊中不倒的时候就可以了;

4、蛋白打好后分3次加入蛋黄中,每一次加入蛋白糊后轻轻的顺一个方向搅拌均匀,使得蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊;

5、电饭锅内胆提前预热,锅底均匀刷上一层玉米油;

6、将蛋糕糊全部倒入锅中,拿起内胆颠一颠,颠出蛋糕糊里的大气泡,这样出来的蛋糕就没有太多气孔,按蛋糕键煮50分钟,断电后再焖20分钟,这样避免蛋糕快速降温引起回缩。如果没有“蛋糕”功能,可以用煮饭功能,大概3分钟左右就会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,保温焖20分钟,中途不能揭开锅盖,再一次按下煮饭键,直到跳到保温键时再焖20分钟后就可以了,筷子插进去不沾筷子就说明熟了。不同的电饭煲时间和火力都不一样,请根据电饭煲实际情况来调整时间噢;

7、到时间后,取出电饭煲内胆,倒扣在干净的案板上,电饭煲内壁是不粘层,倒扣10分钟左右,蛋糕就自动脱模,完全不用动手啦,电饭煲版的蛋糕口感更加湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。

小贴士:

1、建议用玉米油,气味比较小,不建议用花生油、豆油一类气味相对较重。实在没有玉米油也可以用花生油替代。

2、电饭煲内胆底刷上需要均匀刷上一层油,否则容易粘锅烧糊。

3、从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡,倒入后颠一颠电饭锅内胆。

4、出锅前一定要焖20分钟,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

5、如果做出来的蛋糕不够松软,里面湿湿的,则是水分太多了,蒸的时间不够,调整一下水的量就可以。

,venus浏览器,上视体育在线直播,时风电动轿车图片 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/11327.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:,逆向泡沫天国,桃李满天下的意思是什么意思,秦时明月帝子降兮
  • 编辑:马可
  • 相关文章