饺子皮别再包饺子了，教你新吃法，酥脆爽口，外面都吃不到

饺子皮能干什么？包饺子，包包子？饺子皮除了做这些美食之外，还有很多的新吃法，今天就来给大家分享一个饺子皮不一样的吃法，而且做法也特别简单，将饺子皮切成小块放入锅中炸制，搭配红枣葡萄干，做成沙琪玛，香甜酥脆爽口，咬一口嘎嘣脆，一次5斤不够吃。今年过年的小零食也不用出去买了，可以在家里自己做，没有任何化学添加剂，干净卫生也安全。

食材准备：饺子皮、红枣、葡萄干、面粉、黑白熟芝麻、白糖、麦芽糖、黄油、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量饺子皮，整齐地叠在一起，然后先将饺子皮切成长条再切成小方块，全部切好后将饺子皮抖散，装入碗中备用；准备适量红枣以及葡萄干装于碗中，加入适量面粉和食盐，抓拌均匀后倒入适量清水，充分抓洗将红枣以及葡萄干表面的脏东西洗净，洗净后沥干水分，然后将红枣剪成小块去核备用；

2、起锅，锅中倒入足量食用油，油温五成热后将切好的饺子皮抖散下入锅中，开小火慢慢炸制，期间不断用筷子轻轻搅动，使饺子皮能够受热均匀，待饺子皮炸至表面金黄酥脆的时候，控油盛出备用；准备一个盘子，在底部垫上一层吸油纸，撒上一些黑白熟芝麻，放置一旁备用；

3、起锅，锅中倒入少量的清水，然后加入一大勺白糖、少量麦芽糖，开小火慢慢将糖炒化，炒至冒出大量的小气泡转无泡的时候，加入一小块黄油，不断搅动将黄油炒化；将炸好的饺子皮以及葡萄干和红枣，快速翻炒均匀，使饺子皮以及葡萄干和红枣表面都均匀地裹上一层糖浆，盛入撒上黑白芝麻的盘中，在食材上方再垫上一层吸油纸，将碗中的食材压平压结实，放置一旁自然放凉；

4、放凉后取出，切成小块就可以食用了，吃起来非常酥脆，特别好吃。

小贴士：

1、饺子皮比较薄，所以炸制的过程中一定要不断地翻动，让饺子皮能够受热均匀，防止炸糊。

2、炒制糖浆的时候，一定要小火慢慢炒化，火势大了很容易就炒糊了。

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