此菜北方吃根，不清楚叶子能吃，其实叶子含钙比牛奶还高

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有一个菜大家对它的根非常熟悉，尤其是北方地区的人经常吃它，那就是萝卜。说起萝卜大家第一印象就是它的根，萝卜根清甜可口，非常美味，是大家都很喜欢的食材。但其实萝卜的叶，也就是萝卜缨，也是可以吃的，在南方地区有很多人都会吃它。而且萝卜缨的营养比根更加丰富，含钙量在蔬菜中可以排第一，含钙比牛奶还高。虽然萝卜缨的钙没有牛奶那么好吸收，但对于想要补钙又不想长胖的人，吃萝卜缨是更好的选择，既可以减肥，还能滋润皮肤。没有吃过萝卜缨的朋友们快来试试吧，小编特意找到了一个萝卜缨的吃法，做出的菜非常美味。一起来看看萝卜缨的详细做法~

拌萝卜缨的做法

1.将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段

2.烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分

3.待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可研究表明， 萝卜缨含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。