做戚风蛋糕总失败?不如来做这款,鸡蛋不用打发,简单一拌就能烤
蛋糕,很多人都爱吃,并且随着时代发展,我们可以买到很多关于做蛋糕的材料、工具,买这些不成问题,还有各种教程等等,以至于有些人更喜欢在家里自己做蛋糕,想象着自己做的蛋糕多么的漂亮,多么的美味,可往往现实和幻想截然相反,现实中很多人都失败了,做出来的蛋糕样子奇丑无比,口感更是差了吃一口就想吐掉,要说失败率最高的蛋糕,要数戚风蛋糕了,这款蛋糕“气疯”了不少人。
看着简单好做的戚风蛋糕,真是太难做了,我曾经也是失败了很多次呢,屡战屡败,还要我坚持要做成功,现在可以做好了,可在做的时候,还是不能大意一点,不然稍不注意,就被气疯了!如果你也发生了这样的情况,何不先做做别蛋糕,感受一下自己亲手做的蛋糕,有的动力,才会继续呀,今天我给大家推荐一款比戚风蛋糕好吃,又比戚风蛋糕好做的蛋糕!
它是苹果隐形蛋糕,不知道你听过或者吃过没有?这款蛋糕制作起来超级简单,就连新手都能做成功呢,做戚风蛋糕总失败?不如来做这款,鸡蛋不用打发,将食材简单一拌,就可以放烤箱里烤了,喜欢吃蛋糕的朋友,别错过这款蛋糕,一定要试着做了,蛋糕中有苹果的清香味,而且冬天里吃苹果太凉了,做成蛋糕不怕凉,快来学着做。
先将食材都准备好,低筋面粉90克、鸡蛋2个、苹果2个、纯牛奶120克、白糖30克、黄油25克、食盐1克、泡打粉3克、杏仁片15克,这些提前准备好,称重好,需要的主要工具有:六寸蛋糕模具、油纸、烤箱,全部都准备好后,我们就开始做吧。先将黄油放入碗中,再隔水融化成液态待用。
两个差不多大小的鸡蛋打入盆中,搅拌均匀,加入白糖进去,继续搅拌均匀,不用将鸡蛋打发,在这点来看比戚风蛋糕省事不少,也简单很多,这一步我们都可以做的很好。接着倒入纯牛奶搅拌均匀。面粉中加入泡打粉和食盐,搅拌均匀后,筛进牛奶鸡蛋液中,然后用刮刀搅拌,搅拌到无颗粒为止,这一步要特别注意了,搅拌的手法别弄错,不是画圈搅拌,而是用刮刀划“Z”字型搅拌,这一点和戚风蛋糕搅拌面糊的手法一样。
搅拌好面糊后,将融化开的黄油倒进面糊中,拌匀就可以了。这就是苹果隐形蛋糕的面糊,是不是比戚风蛋糕的面糊好做多了。下来我们将苹果洗净去皮,切成薄薄的片,然后放在面糊中,拌匀。接着将裹上面糊的苹果都码在蛋糕模具中,记得模具中垫上油纸。
苹果都放好后,将蛋糕糊倒进模具中,再在表面撒上一些杏仁片,最后烤箱180度预热一会儿,模具放在烤箱中层的位置就可以了,烤上40分钟左右,具体的温度和时间,按照自己的烤箱脾性来定,若在烤的过程中观察,烤到最后表面有一些焦色太重,就要用锡纸给蛋糕加盖了。
做好的苹果隐形蛋糕,看上去很漂亮,不过要等稍微凉一些的时候再切开哦,别太着急了,或者放在冰箱冷藏一段时间,口感会更美味,吃的时候,还带有苹果的酸甜味,非常不错呢,真是一款与众不同的蛋糕,如果你感兴趣的话,一定要试试看,尝了保准你说好吃。做戚风蛋糕总失败?不如来做这款,鸡蛋不用打发,简单一拌就能烤!
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- 编辑:马可
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