圆粒米和长粒米有什么区别，日常生活中该如何用？大厨教你来区分

一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻。

圆粒米和长粒米有什么区别，日常生活中该如何用？大厨教你来区分！

我国的南方地区素有“水米之乡”的美誉，大米也是人们常吃的主食，人们都知道大米不单单有一种，有圆粒大米和长粒的大米，它们具体有什么区别，很多人一时还说不出来，在日常生活中该如何用这些大米，也是人们比较关心的问题。

下面大厨给大家分享一下这些大米的区别，以及该如何使用。大体来说，大米可以分为3大类，糯米、粳米、籼米，它们的外形和口感都不同，做法也有所差别。比如糯米经常用来制作甜品类食物，醪糟等，粳米和籼米则分别适合煲粥、炒饭。

一般来说，人们所谓的长粒大米就是指籼米，籼米是细长的椭圆形，还有长粒籼米和中粒籼米之分，整体的长款比一定是大于2的，常见的籼米有中国的香米，泰国的籼米。籼米适合在亚热带地区种植，比如我国水米之乡的几个省市，籼米的产量就非常高。

圆粒大米一般指的是粳稻米，市场上出名的有东北大米、五常大米、珍珠米和水晶大米，这类米的外形圆润而饱满，呈短小的椭圆形，长宽比小于2。圆粒米适合在维度比较高的地区种植，品质会更高，比如我国东北就是优质的粳稻米种植地。

了解完这些，我们说一说圆粒米和长粒米的营养区分，两者都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、锌、铁等营养元素，不同的是圆粒米的钙、维生素等含量略高于长粒米，而长粒米的硒、尼克酸含量则高于圆粒米。

从口感角度来说，圆粒米是软糯的，粘性比较好，所以适合用来煮汤、煲粥吃，口感更佳，黏稠好喝；而长粒米的粘性较小，不适合煮粥、比较稀疏，炒饭就是最合适的选择了，用长粒米炒饭松散粘连，粒粒分明，吃起来很香。

以上就是圆粒米和长粒米的区别了，两者的价格差别不大，主要在口感和烹饪方式上，如果您爱煮汤煲粥喝，那么可以选择圆粒米，如果爱吃炒饭、蒸米，长粒米就更为合适了。

好了，今天的分享就到这里了。如果文章对您有帮助，喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！

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