白皮和青皮有什么区别？口感区别很大，别再选错了

又是吃萝卜的季节，古时候有“萝卜上市，郎中下市”的美誉，萝卜一般在秋季上市，主要是萝卜的价格便宜，受到很多人的喜爱。萝卜堪称天然的“土人参”，食疗价值非常强大，吃萝卜好处多多，增强身体体魄，秋季不要错过。

萝卜是餐桌的蔬菜，但是萝卜分为很多品种，按照颜色分为白皮萝卜和青皮萝卜，两者有很多的区别，两者的口感和营养价值不一样，到底要怎么挑选呢？白皮萝卜和青皮萝卜有何区别呢？我们看一下如何挑选萝卜吧。

这几天逛超市，萝卜的价格非常便宜，几毛钱一斤，青皮萝卜的价格高一些，问了一些超市的售货员，告诉我两者有很多差别，很多人挑错了萝卜，难怪做出来的萝卜汤不好吃，我们快一点聊一会儿吧。买萝卜时，白皮和青皮有什么区别？口感区别很大，别再选错了。

【白皮萝卜和青皮萝卜的区别】

区别1：颜色不一样

白皮萝卜和青皮萝卜的外皮颜色不一样，白萝卜的果肉也不一样，我们切开后有明显的差别，我们市面上常见的是白萝卜，青皮萝卜非常少见，两种萝卜是两个不一样的品种，都非常容易储藏，但是青皮萝卜储藏时间更长一些。

区别2：食用方法不一样

青皮萝卜和白皮萝卜食用方法不太一样，青皮萝卜可以直接生吃，味道非常甘甜脆爽，还可以用来凉拌和炖汤。但是白萝卜主要适合炒菜和炖汤，主要是白皮萝卜的水分子一些，口感清甜一些，大家可以根据烹饪方式选择。

区别3：营养价值不一样

白萝卜和青皮萝卜的营养价值不一样，白皮萝卜含有丰富胡萝卜素，超级氧化剂，大量的水分和碳水化合物等微量元素，食用后能够起到抗癌防癌，增强抵抗力的作用。青皮萝卜有许多的维生素，叶酸和丰富的木质素，常吃能够起到清热解毒，治疗咳嗽和发烧，能够增强身体的抵抗力。

区别4：价格不一样

白萝卜是平民蔬菜，青皮萝卜比白萝卜的价格更高一些，白皮萝卜几毛钱一斤，青皮萝卜几块钱一斤，大家根据自己需求购买。

综上所述：萝卜绝对是餐桌上的宝贝，有青皮和白皮之分，青皮萝卜口感更脆一些，白皮萝卜更甜一些，青皮萝卜的营养价值更高，白萝卜适合炖汤和清炒，青皮萝卜洗净后可以直接吃，如果想要炖汤选择白萝卜，凉拌吃最好选择青皮萝卜。

推荐语：白萝卜是秋冬季节最受欢迎的蔬菜，炖汤喝非常美味，汤汁浓郁，搭配土鸡和猪肉是绝配，能够起到清热解毒，清热泻火，而且还可以抵御肿瘤，增强身体的抵抗力，早食早受益。

萝卜虽然好吃，但是一定要分清青皮萝卜和白皮萝卜，你们学会这两种萝卜的区别吗？（所有图片来自网络）

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