​牛肉火锅最好吃的“五块肉”，这样涮牛肉，保证吃得“爽翻天”

现代社会很多人都特别喜欢吃火锅，尤其是喜欢一种叫潮汕火锅的美食。那么它为什么这么有名气呢？原因有挺多，比如说口味好，牛肉更鲜嫩，而且牛肉的刀功也比较的好。那么问题来了，大家这么喜欢吃牛肉火锅，那么牛的哪些部位用来吃牛肉火锅比较好呢？

第一个部位，脖仁。这个部位可能很多人都没有听说过，从解剖图来看，这个部位和牛的脖子是直接连接的，还算是比较接近肋骨。大家都知道，脖子是我们整天都会运动的地方，牛也一样，每次转头都会牵动其肌肉运动，脖仁同样是这样。时间长了以后，脖仁就会变得更劲道，虽然这个地方不算大，但是吃起来的感觉不会差。

第二个部位是吊龙。这个部位其实就是牛的脊背上面的一部分肉，这只是个统称，其实下面还能分出来好多种肉，给大家举个例子，比如说吊龙拌和吊龙芯，可能大家没怎么听说过，因为每个地方都有不同的叫法，大家的习惯都不一样，但是吃起来美味是大家都认同的。第三个部位是匙仁。这个部位听起来和脖仁差不多，从解剖来看，这两个部位距离还算比较近，匙仁在脖仁下面一些。这个部位的脂肪挺多，但是大部分都分散在整块肉里面，所以说吃起来不至于油腻，而且这里和脖仁一样，活动比较频繁，吃起来感觉也不错。

第四个部位是匙柄。这个部位听起来和匙仁也有一定的关系，事实是不是和听起来一样呢？答案是有关系。这个部位紧挨着匙仁，在匙仁的下面。大家知道为什么要起这个名字吗？那是因为这个部位中间有一条线，特别明显，切下来以后就和我们用的钥匙柄一样。这个部位的肉虽然吃起来不如脖仁好吃，但是依然好吃，一点都不腻。

第五个部位是三花腱。在大家的印象里面，牛的腿部肌肉是很发达的，三花腱这个部位就是牛的前腿的一部分肌肉，这儿肉质是比较紧实的，脂肪的含量比较少，而且里面掺杂着很多很多的筋，吃起来口感很是不错。看了这篇文章，大家肯定对牛肉火锅有了新的了解，知道应该点什么部位吃了，大家喜欢吃牛肉火锅的可以去实际尝试一下，毕竟不同的人胃口也不一样，大家可以尽情寻找属于自己的美食。

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